Bunda yang sedang mengajarkan si kecil berpuasa pasti ingin memberikan hidangan nikmat untuknya berbuka puasa, ya. Menu takjil bolu kukus bisa dijadikan pilihan nih, Bunda.

Seperti namanya, bolu kukus dibuat dengan cara dikukus, Bunda. Waktu mengukusnya pun tidak lama. Hanya sekitar 20 menit saja.

Ada berbagai macam resep untuk membuat bolu kukus nih, Bunda. Namun, agar tampilan bolu lebih menarik dan cantik, Bunda bisa buat bolu kukus berbahan dasar ubi ungu.

Dengan tampilannya yang cantik, si kecil pasti sudah enggak sabar ingin menyantap bolu kukus ubi ungu buatan Bunda, nih. Bunda juga bisa biarkan si kecil membantu Bunda membuatnya, lho.

Kalau Bunda ingin coba membuat bolu kukus ubi ungu ala rumahan, berikut ini adalah resep bolu kukus ubi ungu yang dirangkum dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen.

Bahan:

200 gram ubi ungu
200 gram tepung terigu protein sedang
200 ml santan kental
175 gram gula pasir
1 butir telur
1 sdt ragi instan
1/4 sdt vanili
sejumput garam

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu hingga matang. Saat masih panas, lumatkan ubi hingga halus.
2. Campurkan garam dan santan, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
3. Dalam wadah, campurkan ubi, gula pasir, telur, ragi instan, dan vanili. Aduk rata dengan whisk. Setelah rata, masukkan tepung dan santan secara bergantian, lalu aduk hingga merata menyeluruh.
4. Tutup wadah dengan plastik wrap, biarkan adonan berfermentasi selama kurang lebih satu jam, Bunda.
5. Setelah satu jam, buka plastik wrap, lalu aduk adonan dengan spatula.
6. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup kertas. Kemudian tuang adonan bolu kukus hingga penuh.
7. Panasi kukusan hingga beruap, kukus bolu dengan api besar selama 20 menit hingga matang. Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetesi bolu, Bunda.
8. Bolu kukus ubi ungu buatan Bunda siap disajikan untuk menu takjil dan dinikmati bersama keluarga.