Saat puasa, Bunda pasti kebingungan menentukan menu buka puasa, ya. Ada kalanya Bunda dan keluarga mulai bosan dengan menu olahan yang itu-itu saja. Bunda bisa nih buat kreasi hidangan bacem untuk menu buka puasa.

Bacem atau baceman adalah sajian yang berasal dari kota Semarang, Bunda. Tapi, sajian ini juga mulai terkenal dan disukai oleh orang-orang Yogyakarta dan sekitarnya.

Bacem dibuat dengan bumbu khas yakni gula merah, Bunda. Bacem adalah teknik yang dilakukan untuk mengawetkan makanan. Biasanya makanan yang dibacem adalah tempe dan tahu.

Semakin hari, ada banyak resep dan kreasi bacem yang bisa Bunda buat selain tahu dan tempe, nih. Misalnya saja menu bacem ceker.

Membuat bacem ceker tidak sulit lho, Bunda. Selain itu, bumbunya juga mudah didapat dan waktu pembuatannya termasuk cepat.

Kalau Bunda ingin coba membuat bacem ceker, berikut HaiBunda rangkumkan resep bacem ceker dirangkum dari buku 424 Resep Lauk.

Bahan:

500 gram ceker ayam, bersihkan, potong kukunya dan cuci
500 ml air kelapa
3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
2 sdm ketumbar
5 butir kemiri
1 sdm garam

Bumbu lain:

2 lembar daun salam
1 iris lengkuas, memarkan
1 sdm air asam
1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Siapkan wajan anti lengket, kemudian masukkan ceker ayam dan semua bumbu termasuk air.
2. Tutup wajan dan masak ceker dengan cara diungkep dalam api sedang sampai ceker empuk dan air mengering.
3. Masukkan minyak goreng dan masak kembali ceker sampai minyak mendidih dan ceker tampak sudah terbalut dengan minyak sepenuhnya.
4. Matikan api dan angkat.
5. Bacem ceker buatan Bunda siap dihidangkan sebagai menu buka puasa yang menggugah selera.

Bunda juga bisa dapatkan inspirasi resep untuk menu buka puasa lainnya di video ini ya, ada churros yang nikmat, lho: