Semur daging bisa jadi menu buka puasa pilihan Bunda untuk keluarga. Bunda yang tinggal di Jakarta pasti sudah familiar dengan menu ini, kan?

Semur biasanya dibuat dengan bahan utama telur, kentang, tempe, dan tahu, Bunda. Semur semakin mantap jika disajikan bersama dengan nasi uduk dan sambal kacang.

Selain itu, ada juga resep semur yang menggunakan daging sapi sebagai 'isian' utamanya, yakni semur daging khas Betawi! Rasanya tak kalah enak, lho, Bunda.

Sebelum diolah menjadi semur, daging sapi biasanya dipotong-potong berbentuk dadu terlebih dahulu, Bunda. Agar rasanya lebih nikmat, semur daging dibuat dengan tambahan kecap manis dan bumbu lainnya.

Ada resep semur daging sapi Betawi yang rasanya bikin nagih nih, Bunda. Dijamin deh si kecil dan keluarga di rumah pasti suka dan minta tambah.

Kalau Bunda penasaran dengan resep nya, kanal YouTube Andins Kitchen membagikan bahan dan cara membuat semur daging sapi Betawi, nih. Jangan lupa di catat agar tidak kelupaan ya, Bunda.

Bahan:

1 kg daging sapi, potong sesuai selera
1 buah tomat ukuran besar, potong
15 sdm kecap manis
2 sdm gula aren, sisir
1 sdm kecap asin
1 liter air
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
9 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
10 cm lengkuas
10 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam ya, Bunda. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, kemudian aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
3. Jika warna daging sudah sedikit berubah, masukkan air hingga daging terendam ya, Bunda. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, lalu aduk sampai rata.
4. Agar semur buatan Bunda lebih terasa harum, Bunda bisa tambahkan sedikit bawang goreng agar aromanya lebih nikmat.
5. Masukkan tomat, lalu masak hingga air nya menyusut dan dagingnya empuk ya, Bunda.
6. Kalau semur sudah berwarna kehitaman, tambahkan kaldu bubuk dan garam. Setelah itu, matikan api dan sajikan di pikirng saji.
7. Semur daging sapi Betawi buatan Bunda siap disajikan sebagai menu buka puasa. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng agar rasanya lebih nikmat ya, Bunda.

Bunda juga bisa lihat resep semur telur Betawi di sini ya: