Menjadikan tongseng kambing sebagai menu buka puasa? Boleh aja, Bunda! Selain nikmat, mengisi perut dengan menu satu ini sudah pasti mengenyangkan setelah seharian berpuasa.

Biasanya tongseng berisi daging yang masih melekat pada tulangnya. Misalnya seperti tulang iga atau tulang belakang. Daging yang digunakan juga beragam, Bunda. Mulai dari kerbau, sapi, ayam, hingga kambing.

Daging kambing merupakan opsi yang paling sering dijadikan tongseng nih, Bunda. Tongseng kambing juga bisa lho dijadikan menu buka puasa yang menggugah selera.

Ada cara mudah memasak tongseng kambing nih, Bunda. Selain tidak amis, dengan resep ini juga dijamin kuahnya lebih kental dan segar.

Kalau Bunda ingin mencobanya, berikut HaiBunda bantu rangkumkan resep tongseng kambing yang kuahnya segar dan kental, dilihat dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

2 sdm minyak untuk menumis
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
500 gram kambing berikut tulang, potong-potong
1 sdm bumbu gulai bubuk
Secukupnya air
5 lembar daun jeruk
4 sdm kecap manis
2 sdm kacang goreng, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

50 gram kol muda, iris halus
Sambal kecap
Tomat, potong-potong
Secukupnya bawang goreng, untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum ya, Bunda.
2. Masukkan daging kambing dan bumbu gulai. Aduk rata, lalu tuangkan air. Masukkan juga daun jeruk, kecap manis, dan kacang goreng, Bunda.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap.
4. Masak sampai daging kambing empuk dan kuah meresap.
5. Hidangkan tongseng kambing bumbu kacang dengan irisan kol, sambal kecap, tomat dan bawang goreng.

Simak video berikut juga untuk resep tongseng lainnya, Bunda.