Nasi uduk adalah salah satu makanan yang sering ditemukan ya, Bunda, Selain rasanya yang enak, nasi uduk juga dijual dengan harga yang relatif murah, lho.

Biasanya nasi uduk dihidangkan bersama dengan semur telur, tahu, atau tempe. Tapi, menyantap nasi uduk dengan semur daging tidak ada salahnya lho, Bunda.

Daripada Bunda membeli nasi uduk untuk menu buka puasa di pedangan kaki lima, lebih baik membuat nasi uduk sendiri nih, Bunda. Nasi uduk Bunda jadi bisa dinikmati bersama dengan keluarga.

Kalau Bunda belum tahu cara membuat nasi uduk, jangan khawatir, ya. Ada resep nasi uduk yang mudah untuk Bunda tiru, nih.

Merangkum dari buku Seri Usaha Boga Nasi Rame Komplet Selera Nusantara, berikut ini adalah bahan dan cara membuat nasi uduk Betawi yang mudah dan nikmat.

Bahan:

1 kg beras kualitas baik
5 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 ruas ibu jari jahe, memarkan
500 ml santan dari 1/3 butir kelapa
Garam secukupnya

Pelengkap:

Semur daging
Emping
Bawang goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras, kemudian rendam selama kurang lebih 3 jam. Jika sudah, tiriskan beras dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang.

2. Rebus santan bersama daun salam, serai, jahe, dan garam. Masukkan beras, aduk hingga tercampur rata, Bunda.

3. Jika sudah, matikan api agar santan bisa terserap oleh beras hingga habis.

4. Kukus kembali beras selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

5. Lengkapi nasi uduk Bunda dengan semur daging, emping, dan bawang goreng.

6. Nasi uduk Betawi buatan Bunda siap disantap sebagai menu buka puasa yang nikmat.