Tahu adalah salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, Bunda. Tahu juga bisa menjadi menu sahur yang nikmat, lho.

Biasanya tahu diolah menjadi campuran makanan lain seperti ikan, sayur, ayam, dan sebagainya. Tapi, Bunda juga bisa membuat tahu menjadi olahan pepes yang menggugah selera.

Pepes adalah olahan makanan yang dibungkus dengan daun pisang, Bunda. Tujuannya adalah agar bahan makanan yang ada di dalamnya memiliki aroma khas yang sedap.

Membuat pepes tahu bisa dibagi dengan dua cara mudah, Bunda. Bisa dikukus ataupun dibakar. Jenis tahu yang diolah menjadi pepes adalah tahu putih yang teksturnya kenyal. Tahu akan dihancurkan dan dicampur dengan bumbu-bumbu. Setelahnya, tahu baru dibungkus dan digulung dengan daun pisang.

Kalau Bunda ingin tahu cara membuat pepes tahu yang aromanya harum nan sedap, berikut HaiBunda bagikan resep mudahnya. Dirangkum dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, berikut adalah bahan dan cara membuat pepes tahu.

Bahan:

250 gram tahu China, haluskan
6 buah cabai merah, iris serong
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
4 sdm kelapa agak muda, parut
Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Secukupnya lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat pepes tahu:

1. Campurkan bahan-bahan resep pepes tahu menjadi satu, lalu aduk hingga semua tercampur rata.
2. Bagi adonan pepes tahu menjadi empat bagian atau sesuai selera Bunda.
3. Bungkus dengan daun pisang sampai rapat. Semat daun pisang dengan lidi, kemudian kukus sampai harum dan matang.
4. Angkat pepes tahu dan sajikan selagi hangat.

Simak juga resep pepes tahu dalam video berikut: