Menu Buka Puasa: Resep Ayam Pop Khas Minang Anti Gagal

Ayam Pop, a popular chicken dish from Minangkabau, Padang, West Sumatra. The chicken is braised in coconut milk and spices; then only lightly fried. It is served with a special spicy paste of red chili peppers, tomatoes, and broad beans. The chicken pieces are arranged on rectangular wooden serving block that has been lined with a broad green leaf. On the other end is the chili paste. Some chili peppers are scattered on the tray. Some green vegetables of cassava leaves, lettuce and cucumber slices are also served along the chicken dish. A wooden plate with two matching wooden cutleries are placed next to the tray.

Ayam Pop/Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Jakarta -

Ayam pop adalah salah satu menu populer di restoran Padang. Jika Bunda rindu dengan menu rumah makan padang selama Ramadhan, coba deh Bunda buat sendiri ayam pop di rumah sebagai menu buka puasa.

Untuk Bunda yang belum mengenal ayam pop, ayam pop adalah salah satu hidangan ayam goreng yang warnanya putih pucat, Bunda. Hal ini karena ayam pop sudah direbus dan dibumbui sebelum akhirnya digoreng.

Siapa sangka, makanan seenak ini ternyata cara membuatnya mudah, lho, Bunda. Saat menghidangkan ayam pop, biasanya Bunda perlu menambahkan sambal tomat.

Sambal tomat terbuat dari cabai giling yang dicampur dengan tomat yang dicincang. Selain itu, lengkapi juga dengan sayur daun singkong yang sudah direbus.

Banner Muslimahpedia untuk Artikel/ Foto: HaiBunda/Mia Kurnia Sari

Kalau Bunda ingin coba membuat ayam pop khas Minang, jangan khawatir, Bunda. Ada resep mudah yang bisa Bunda ikuti, nih.

Dibagikan oleh Chef ternama Yuda Bustara pada kanal YouTube-nya, berikut adalah bahan dan cara membuat ayam pop khas Minang yang dijamin anti gagal, Bunda.

Bahan ayam pop:

1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
400 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, geprek
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
minyak goreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt garam

Bahan sambal :

10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
1 buah tomat merah
air jeruk nipis
air hangat
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Kemudian diamkan hingga 1 jam agar bumbu meresap.
Rebus daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang serta kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja. Kemudian angkat dan tiriskan.
Rebus cabai, bawang, dan tomat hingga lunak lalu haluskan bersama garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya. Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.
Ayam pop khas Minang buatan Bunda siap disantap sebagai menu berbuka puasa. Selamat mencoba ya!

(mua/mua)