Menu Sahur: Resep Tahu Tempe Bacem yang Sehat Tapi Lezat

Bunda dan keluarga adalah pecinta makanan olahan dari kedelai seperti tempe dan tahu? Ada banyak cara untuk mengolah tempe dan tahu agar bisa menjadi menu sahur yang lezat tapi sehat, lho.

Tempe dan tahu adalah makanan yang banyak dijadikan sebagai menu pendamping, Bunda. Biasanya tahu atau tempe akan menemani menu utama seperti ayam, ikan, udang, dan sebagainya.

Ternyata Bunda bisa nih membuat olahan tempe dan tahu sebagai menu utama yang nikmat. Bunda bisa mengolahnya menjadi bacem.

Bacem adalah sajian yang berasal dari Jawa Tengah, Bunda. Banyak orang yang menyukai tahu dan tempe bacem karena raasanya yang manis dengan bumbu khas gula merah.

Banner Muslimahpedia untuk Artikel/ Foto: HaiBunda/Mia Kurnia Sari

Bacem akan semakin nikmat jika disajikan dengan nasi panas dan sambal terasi, Bunda. Wah, membayangkannya saja sudah membuat air liur menetes, ya.

Kalau Bunda ingin coba membuat tahu dan tempe bacem, berikut ini ada resep mudahnya dirangkum dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen. Catat bahan dan cara membuatnya agar tak ada yang terlewatkan ya, Bunda.

Bahan:

3 papan tempe
2 buah tahu putih besar
2 ruas jari lengkuas
3 lembar daun salam
2 keping gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu dan tempe sesuai dengan selera.
2. Dalam wajan, campur bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Kemudian masukkan tempe dan tahu.
3. Beri garam dan air hingga tempe dan tahu terendam, Bunda. Masukkan gula merah yang sudah disisir, kemudian masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan kecap manis. Bolak-blik tempe dan tahu sesekali agar matang merata. Kemudian masak hingga air habis dan bumbu meresap.
5. Setelah air menyusut dan bumbu sudah meresap, goreng tempe dan tahu bacem sebentar sebelum disajikan.
6. Tahu tempe bacem buatan Bunda siap disantap sebagai menu sahur yang sehat tapi lezat. Selamat mencoba ya, Bunda.