Menu Takjil: Resep Kue Pukis Beragam Isian, Cocok untuk Buka Puasa

Bunda, sebelum menyantap hidangan utama untuk berbuka puasa, biasanya Bunda akan menyantap camilan dulu, ya. Camilan saat berbuka puasa disebut takjil, Bunda.

Ada berbagai jenis takjil yang bisa Bunda jumpai di Indonesia. Biasanya, takjil memiliki dua rasa, yakni manis atau gurih. Salah satu menu takjil manis yang sering dijumpai adalah kue pukis, Bunda.

Pukis adalah kue yang dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi, dan santan. Pukis kemudian dituang ke dalam cetakan dan diberi topping di atasnya.

Membuat kue pukis terbilang mudah lho, Bunda. Selain itu, waktu yang digunakan pun terbilang singkat. Bunda jadi punya banyak waktu untuk membuat hidangan berbuka yang lainnya.

Kalau biasanya topping pada kue pukis hanya ada cokelat dan kacang, kini Bunda bisa kreasikan dengan pisang, nangka, atau keju, lho. Dijamin deh si kecil pasti suka kue tradisional yang satu ini.

Bunda ingin coba membuat kue pukis dengan beragam isian? Jangan khawatir, Bunda. Ada resep kue pukis beragam isian, nih. Dilihat dari buku Dona's Delight Kue Indonesia Populer.

Bahan:

3 butir telur
150 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili
150 ml santan kental
100 ml susu
100 gram mentega

Bahan topping:

Cokelat meises, secukupnya
Keju, secukupnya
Nangka, secukupnya
Pisang, secukupnya

Biang adonan:

4 sdm tepung terigu
4 sdm gula pasir
1 sdm ragi instan
8 sdm air dingin
(Campurkan semua bahan dan diamkan 20 menit)

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, biang, dan vanili. Kocok dengan kecepatan rendah.
3. Tuangkan santan dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk ya. Tambahkan mentega cair dan aduk rata. Diamkan selama 20 hingga 1 jam.
4. Panaskan cetakan pukis, kemudian olesi tiap lubangnya dengan mentega. Tuangkan adonan hingga cetakan 3/4 penuh. Taburi keju, meises, pisang, dan nangka sesuai selera.
5. Panggang hingga matang lalu angkat.
6. Kue pukis beragam isian buatan Bunda siap disajikan sebagai menu takjil. Selamat menikmati!