3 Resep Olahan Daging Sapi Selain Rendang dan Semur

fried ribeye beef steak cut into strips on a skillet on a dark wooden table, horizontal view from above, flat lay

Ilustrasi Sapi Goreng Asam/Foto: Getty Images/iStockphoto/from_my_point_of_view

Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak gizi, Bunda. Faktanya, dalam 100 gram daging sapi memiliki 10 persen lemak, 61 persen air, dan 26 gram protein, Bunda.

Karena memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh, ada banyak olahan makanan yang dibuat dengan bahan utama daging sapi, Bunda. Di Indonesia sendiri, Bunda mungkin sering mendengar masakan dari daging sapi seperti rendang, semur daging, dan sebagainya.

Selain rendang dan semur daging yang biasa disajikan saat hari raya atau acara besar lainnya, ternyata ada banyak masakan yang diolah dari daging sapi nih, Bunda. Cara membuatnya juga mudah, lho.

Kalau Bunda penasaran dan ingin tahu resep hidangan daging sapi, jangan khawatir, ya. Berikut ini adalah 3 resep olahan daging sapi dikutip dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen.

1. Resep Tumis Sapi Cabai Hijau

Bahan:

500 gram daging sapi bagian has
1 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombai, iris kasar
Seruas jahe, memarkan
100 gram cabai hijau, iris serong
2 sdm kecap manis
1 sdt merica
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm kecap inggris
1 sdm sagu
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Iris-iris daging sapi sesuai selera, Bunda. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan sagu lalu aduk sampai rata. Simpan dalam kulkas selama beberapa jam, Bunda.
Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan daging sapi dan aduk sampai daging berubah warna, Bunda.
Tambahkan saus tiram, kecap inggris, garam, gula, dan merica, Bunda. Beri air secukupnya lalu koreksi rasa. Masak sampai kuah mengental, angkat dan sajikan.
Tumis sapi cabai hijau buatan Bunda siap disantap bersama keluarga. Hidangkan dengan nasi panas rasanya lebih nikmat lho, Bunda.
Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep daging sapi yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, lihat juga resep telur dadar padang yang tebal berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

SAPI LADA HITAM DAN SAPI GORENG ASAM

Black pepper beef in bowl with wood background.

Sapi Lada Hitam/Foto: Getty Images/iStockphoto/JokoHarismoyo

2. Resep Sapi Lada Hitam

Bahan:

500 gram daging sapi has, potong-potong
1 sdm tepung maizena untuk daging
4 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombai, potong kasar
Paprika atau cabai hijau besar, potong-potong
1 sdm kecap asin
1,5 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm maizena, larutkan dalam air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Daging sapi diberi sedikit kecap asin lalu campurkan dengan tepung maizena, Bunda. Setelahnya aduk rata dan diamkan sebentar.
Tumis daging sebentar, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu, Bunda.
Tumis bawang bombai, bawang putih, dan paprika sampai harum. Masukkan semua kecap, saus dan bumbu lainnya. Beri air, garam, dan gula secukupnya.
Masukkan daging, masak sampai bumbunya meresap, Bunda. Kentalkan kuah dengan larutan maizena, angkat dan sajikan.
Sapi lada hitam siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga tercinta di rumah.

3. Resep Sapi Goreng Asam

Bahan:

500 gram daging sapi, iris-iris
2 sdm asam jawa, larutkan dengan air secukupnya
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Minyak secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:

Cuci daging sapi yang sudah diiris-iris sampai bersih, Bunda. Kemudian lumuri dengan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica. Kemudian aduk sampai rata dan simpan di lemari es semalaman.
Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan daging beserta dengan bumbunya. Masak sampai daging agak kering.
Tambahkan air, ungkep sampai daging empuk. Koreksi rasa dan tambahkan kecap jika diperlukan.
Setelah daging empuk, angkat dan sajikan, Bunda.
Sapi goreng asam siap disantap dengan nasi panas.

Selamat mencoba resep olahan sapi ini ya, Bunda.