Bunda tentu pernah merasakan sudah berencana mau masak sesuatu, bahannya juga sudah dibeli tapi berubah pikiran? Misal, Bunda sudah beli udang, awalnya ingin membuat udang goreng, tapi kemudian mengurungkan niat dan ingin resep udang yang lain.

Bunda bisa mencoba resep udang saus tiram. Tapi, yang membuat resep ini berbeda adalah udangnya digoreng dan dibalut tepung terlebih dahulu, namun tetap renyah dan bumbu meresap ke dalam udang.

Ada triknya memasak khusus seperti disampaikan Devina Hermawan dalam akun YouTubenya. Ia mengatakan, udang perlu digoreng setengah matang. “Ini untuk menghilangkan kandungan air pada udang sehingga bumbu lebih meresap,” kata Devina.

Kemudian, margarin atau minyak bekas goreng udang tetap dipanaskan supaya kandungan air dari udangnya menghilang.

Menurut Devina, menumis di minyak tanpa kandungan air dengan menumis pada minyak atau margarin yang mengandung air itu akan menghasilkan wangi yang berbeda.

Resep udang saus tiram lebih lengkapnya, simak di bawah ini yuk!

Bahan:

200 gr udang kupas, harus yang segar
1 bawang bombai 
3 siung bawang merah halus
2 siung bawang putih halus
1 batang daun bawang
1 jahe ruas
5 cabai rawit
1 tomat
4 sdm margarin
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
2 sdt kecap inggris

Cara membuat:

1. Cuci udang lalu belah punggungnya.
2. Iris bawang bombai agak tebal supaya renyah, iris juga cabai rawit, dan daun bawang.
3. Buang biji tomat agar kuah udang kental tidak berair, potong kotak. 
4. Lelehkan margarin, masak udang setengah matang lalu sisihkan.
5. Tunggu hingga air dalam margarin habis, masukkan irisan bawang bombai, cabai rawit, bagian putih daun bawang, tomat, bawang merah halus, bawang putih halus, dan jahe geprek. Tumis hingga wangi.
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus tomat, dan kecap inggris.
7. Lalu masukkan udang dan potongan bawang yang bagian hijau, masak hingga bumbu meresap. Matikan api, jangan sampai terlalu matang ya, Bunda.
8. Udang saus tiram siap disajikan. Perpaduan kecap dan menteganya jadi lekoh banget. Wanginya juga menambah selera

Tertarik mencoba resep udang saus tiram ini, Bunda?

Intip juga yuk resep udang goreng saus mayonais, dalam video di bawah ini: