3 Resep Telur Puyuh, Sederhana dan Irit Banget Bun!

Natural quail eggs in asian woman hands., , Selective focus.

Telur Puyuh/Foto: Getty Images/iStockphoto/KTStock

Telur adalah salah satu bahan yang mudah diolah, Bunda. Telur ternyata beraneka ragam, lho. Kalau biasanya Bunda memasak telur ayam, Bunda juga bisa nih berkreasi dengan telur puyuh.

Telur puyuh berukuran sedikit lebih kecil dari telur ayam dan telur bebek, Bunda. Cangkangnya juga sangat unik karena bermotif mirip sapi. Meski begitu, rasa dari telur puyuh sangat lezat, lho.

Agar lebih mudah mengolahnya, Bunda bisa merebus telur puyuh terlebih dahulu. Setelahnya, Bunda bisa memasaknyaa menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera.

Mengolah telur puyuh ternyata sangat mudah dan cepat nih, Bunda. Selain itu, bahan yang digunakan juga mudah ditemukan, lho. Kalau Bunda ingin coba mengolah telur puyuh, lihat bahan dan cara membuatnya, yuk!

Banner Cocok untuk Tanggal Tua/ Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

ANEKA RESEP TELUR PUYUH

Berikut ini HaiBunda bantu rangkumkan aneka resep telur puyuh dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

1. Resep gulai telur puyuh masak kemangi

Bahan:

25 butir telur puyuh
200 gram tahu cina, potong dadu, goreng
200 gram tempe, potong dadu, goreng
1 liter santan, dari satu butir kelapa
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpul
5 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
1 sdm gula pasir
1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt garam
Penyedap (opsional)

Cara membuat:

Rebus telur puyuh sampai matang, kupas dan sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis, lalu aduk sampai rata.
Tuang santan lalu aduk sampai mendidih, Bunda. Masukkan tahu, tempe, dan telur puyuh. Beri gula pasir dan kemangi.
Kecilkan api, lalu aduk sampai bumbu meresap dan angkat.
Gulai telur puyuh masak kemangi buatan Bunda siap disajikan.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat aneka resep telur puyuh yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, simak juga video resep sup udang tahu berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

ANEKA RESEP TELUR PUYUH

Quail eggs in a bowl, vintage wooden background, rustic style. Low key, selective focus

Telur Puyuh/Foto: Getty Images/iStockphoto/5PH

2. Resep kari telur puyuh

Bahan:

30 butir telur puyuh
750 ml air untuk merebus
3 sdm minyak, untuk menumis
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
200 gram buncis, potong serong
4 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
3 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
4 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1/4 sdt pala
2 butir kemiri

Cara membuat:

Rebus telur puyuh sampai matang lalu angkat dan dinginkan. Kupas kulitnya lalu sisihkan
Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum lalu aduk sampai berubah warna.
Masukkan buncis dan cabai hijau, aduk sampai layu lalu tambahkan santan, gula, dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masak dengan api kecil sampai semua bahan matang angkat sajikan sayur dengan taburan bawang goreng.

3. Resep telur puyuh tumis ebi asam pedas

Bahan:

24 butir telur puyuh
50 gram Ebi
3 sdm minyak untuk menumis
1/2 butir bawang bombay, iris tipis melintang
3 buah cabai hijau, buang bijinya, iris tipis
250 ml air satu
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 mata asam jawa larutkan dengan 50 ml air lalu saring

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe, bakar
1/2 sdt lada

Cara membuat:

Rebus telur puyuh sampai matang, kupas, lalu sisihkan. Rendam Ebi dengan air panas sebentar dan tiriskan
Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum, tambahkan cabai merah dan aduk sampai bumbu matang serta rata.
Masukkan telur puyuh, air, gula pasir, garam, dan air asam jawa. Masak sampai matang dan angkat.