Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

4 Resep Ikan Tuna, Diolah Jadi Martabak Sampai Mi Goreng

Melly Febrida   |   HaiBunda

Senin, 19 Jul 2021 07:02 WIB

Martabak di Berbagai Negara
Ilustrasi martabak/ Foto: Getty Images/iStockphoto

Pengin makan ikan tuna sebagai variasi menu protein tapi bosan dengan resep yang itu-itu saja, Bunda? Tenang, berikut ada resep yang spesial untuk Bunda, agar bisa melahap salah satu makanan sumber protein ini dengan nikmat.

Protein amat dibutuhkan oleh untuk menjaga daya tahan tubuh kita. Di masa gawat pandemi seperti sekarang, tentu itulah yang kita perlukan. Karenanya Bunda harus pertimbangkan untuk mengonsumsi makanan berprotein tinggi secara rutin.

Untuk ikan tuna, tentu Bunda bisa mengolahnya jadi berbagai resep masakan rumahan yang menarik. Seperti misal, digoreng tepung lalu beri saus asam manis. Kalau Bunda mau menyantap ikan tuna dalam menu yang berbeda, coba cek resep di bawah ini, yuk!

Dikutip dari buku Gemar Makan Ikan: 25 Resep Olahan Ikan Tuna & Salmon karya Lilly T Erwin, inilah resep olahan tuna!

1. Martabak Tuna 

Bahan:

  • 15 lembar kulit martabak, siap pakai 
  • 3 sdm daun bawang iris tipis 
  • 250 gram ikan tuna, kukus dan hancurkan/suwir 
  • 3 butir telur ayam, kocok sebentar Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis 

Bumbu: 

  • 5 sdm potongan dadu kecil bawang bombai 
  • 1 sdm bawang putih cincang 
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bumbu kari, siap pakai

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.  
  2. Masukkan daging tuna suwir, merica, garam, dan bumbu kari. Aduk rata, lalu angkat dan dinginkan.  
  3. Setelah tumisan ikan dingin, masukkan daun bawang dan telur kocok. Aduk rata.
  4. Letakkan kulit martabak di atas talenan, lalu isi dengan campuran ikan tuna, lipat seperti bentuk amplop.  
  5. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Hidangkan martabak tuna selagi panas dengan tambahan acar mentimun dan cabai rawit.

2. Dadar Gulung Tuna 

Bahan:

  • Minyak secukupnya, untuk olesan 

Kulit:

  • 100 gram tepung terigu
  • 300 ml air
  • 2 butir telur 
  • 1/2 sdt garam

Isi:

  • 10 lembar daun selada keriting
  • 150 gram daging ikan tuna, kukus dan suwir kecil
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 100 ml kaldu
  • 1 sdm tepung maizena.  cairkan 

Bumbu: 

  • 2 sdm bawang bombai cincang
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • 1 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam

Cara Membuat: 

  1. Campur semua bahan kulit, aduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.  
  2. Panaskan wajan, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan, buat dadar tipis hingga matang Lanjutkan hingga adonan habis, sisihkan.  
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging tuna suwir, merica, dan garam, aduk rata dan. Terakhir tambahkan larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.  
  4. Bentangkan kulit, alu tưtup sudut atasnya dengan daun selada, isi dengan tumisan tuna. Lalu lipat dua dan tekuk bagian kanan dan kiri ke arah tengah. Bunda juga bisa menggulungnya setelah diisi dengan tuna. Pada gulungan terakhir, beri lipatan dengan daun selada.  Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.  
  5. Dadar gulung tuna siap dihidangkan.

Masih ada resep lain di halaman selanjutnya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]




NASI GORENG DAN MI GORENG

A bowl of Hawaiian fried rice with kalua pork and kim chee, garnished with green onions

Ilustrasi nasi goreng/ Foto: Getty Images/iStockphoto/IslandLeigh

Bunda wajib coba resep nasi goreng tuna berikut, buat sarapan keluarga bisa banget, lho.

3. Nasi Goreng Tuna

Bahan: 

  • 500 gram nasi putih dingin
  • 200 gram daging ikan tuna asap, suwir kecil 
  • 2 sdm potongan cabai rawit merah
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm irisan kucai 

Bumbu: 

  • 2 sdm irisan kecil bawang bombai 
  • 1 sdm irisan bawang putih 
  • 1 sdm  kecap asin 
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt merica bubuk 

Pelengkap:

  • Dadar telur 
  • Acar mentimun 
  • Kerupuk

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.  
  2. Masukkan bumbu daun jeruk, garam, merica, dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga harum. Kemudian masukkan tuna, kecap asin, dan nasi. Aduk rata dan masak hingga matang.
  3. Tambahkan potongan kucai, aduk rata. Angkat. 
  4. Hidangkan nasi goreng tuna selagi panas dengan tambahan dadar telur, acar mentimun, ddan kerupuk.

4. Mi Goreng Tuna Pedas 

Bahan:

  • 250 gram mi basah siap pakai, siram dengan air panas dan tiriskan 
  • 150 gram daging tuna asap siap pakai, suwir-suwir
  • 100 gram kol, cuci dan iris tipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm irisan daun  bawang 
  • 2 lembar daun jeruk 

Bumbu halus:

  • 2 sdm irisan cabai merah
  • 1 sdm irisan jahe
  • 2 sdm irisan bawang putih 
  • 1 sdm garam

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan kol dan daun bawang, masak hingga layu.  
  3. Masukkan ikan tuna asap suwir, kecilkan api, masak hingga matang dan bumbu tercampur rata. Angkat dan hidangkan

Semoga resepnya menginspirasi ya, Bunda.


(fia/fia)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda