
moms-life
4 Resep Ikan Tuna, Diolah Jadi Martabak Sampai Mi Goreng
HaiBunda
Senin, 19 Jul 2021 07:02 WIB

Pengin makan ikan tuna sebagai variasi menu protein tapi bosan dengan resep yang itu-itu saja, Bunda? Tenang, berikut ada resep yang spesial untuk Bunda, agar bisa melahap salah satu makanan sumber protein ini dengan nikmat.
Protein amat dibutuhkan oleh untuk menjaga daya tahan tubuh kita. Di masa gawat pandemi seperti sekarang, tentu itulah yang kita perlukan. Karenanya Bunda harus pertimbangkan untuk mengonsumsi makanan berprotein tinggi secara rutin.
Untuk ikan tuna, tentu Bunda bisa mengolahnya jadi berbagai resep masakan rumahan yang menarik. Seperti misal, digoreng tepung lalu beri saus asam manis. Kalau Bunda mau menyantap ikan tuna dalam menu yang berbeda, coba cek resep di bawah ini, yuk!
Dikutip dari buku Gemar Makan Ikan: 25 Resep Olahan Ikan Tuna & Salmon karya Lilly T Erwin, inilah resep olahan tuna!
1. Martabak TunaÂ
Bahan:
- 15 lembar kulit martabak, siap pakaiÂ
- 3 sdm daun bawang iris tipisÂ
- 250 gram ikan tuna, kukus dan hancurkan/suwirÂ
- 3 butir telur ayam, kocok sebentar Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumisÂ
Bumbu:Â
- 5 sdm potongan dadu kecil bawang bombaiÂ
- 1 sdm bawang putih cincangÂ
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt bumbu kari, siap pakai
Cara membuat:Â
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Â
- Masukkan daging tuna suwir, merica, garam, dan bumbu kari. Aduk rata, lalu angkat dan dinginkan. Â
- Setelah tumisan ikan dingin, masukkan daun bawang dan telur kocok. Aduk rata.
- Letakkan kulit martabak di atas talenan, lalu isi dengan campuran ikan tuna, lipat seperti bentuk amplop. Â
- Goreng dengan minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Hidangkan martabak tuna selagi panas dengan tambahan acar mentimun dan cabai rawit.
2. Dadar Gulung TunaÂ
Bahan:
- Minyak secukupnya, untuk olesanÂ
Kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 300 ml air
- 2 butir telurÂ
- 1/2 sdt garam
Isi:
- 10 lembar daun selada keriting
- 150 gram daging ikan tuna, kukus dan suwir kecil
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 100 ml kaldu
- 1 sdm tepung maizena. Â cairkanÂ
Bumbu:Â
- 2 sdm bawang bombai cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt merica bubukÂ
- 1 sdt garam
Cara Membuat:Â
- Campur semua bahan kulit, aduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir. Â
- Panaskan wajan, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan, buat dadar tipis hingga matang Lanjutkan hingga adonan habis, sisihkan. Â
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging tuna suwir, merica, dan garam, aduk rata dan. Terakhir tambahkan larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Â
- Bentangkan kulit, alu tưtup sudut atasnya dengan daun selada, isi dengan tumisan tuna. Lalu lipat dua dan tekuk bagian kanan dan kiri ke arah tengah. Bunda juga bisa menggulungnya setelah diisi dengan tuna. Pada gulungan terakhir, beri lipatan dengan daun selada.  Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Â
- Dadar gulung tuna siap dihidangkan.
Masih ada resep lain di halaman selanjutnya, Bunda.
NASI GORENG DAN MI GORENG
Ilustrasi nasi goreng/ Foto: Getty Images/iStockphoto/IslandLeigh
Bunda wajib coba resep nasi goreng tuna berikut, buat sarapan keluarga bisa banget, lho.
3. Nasi Goreng Tuna
Bahan:Â
- 500 gram nasi putih dingin
- 200 gram daging ikan tuna asap, suwir kecilÂ
- 2 sdm potongan cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm irisan kucaiÂ
Bumbu:Â
- 2 sdm irisan kecil bawang bombaiÂ
- 1 sdm irisan bawang putihÂ
- 1 sdm  kecap asinÂ
- 1 sdt garamÂ
- 1/2 sdt merica bubukÂ
Pelengkap:
- Dadar telurÂ
- Acar mentimunÂ
- Kerupuk
Cara membuat:Â
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Â
- Masukkan bumbu daun jeruk, garam, merica, dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga harum. Kemudian masukkan tuna, kecap asin, dan nasi. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan potongan kucai, aduk rata. Angkat.Â
- Hidangkan nasi goreng tuna selagi panas dengan tambahan dadar telur, acar mentimun, ddan kerupuk.
4. Mi Goreng Tuna PedasÂ
Bahan:
- 250 gram mi basah siap pakai, siram dengan air panas dan tiriskanÂ
- 150 gram daging tuna asap siap pakai, suwir-suwir
- 100 gram kol, cuci dan iris tipis
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm irisan daun  bawangÂ
- 2 lembar daun jerukÂ
Bumbu halus:
- 2 sdm irisan cabai merah
- 1 sdm irisan jahe
- 2 sdm irisan bawang putihÂ
- 1 sdm garam
Cara membuat:Â
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kol dan daun bawang, masak hingga layu. Â
- Masukkan ikan tuna asap suwir, kecilkan api, masak hingga matang dan bumbu tercampur rata. Angkat dan hidangkan
Semoga resepnya menginspirasi ya, Bunda.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
7 Resep Masakan Ikan Laut Berkuah yang Segar untuk Lauk Makan Siang

Mom's Life
5 Resep Masakan Olahan Ikan Tuna dan Salmon, Makanan dengan Protein yang Tinggi

Mom's Life
5 Resep Lauk Pedas dan Bernutrisi, Yuk Bikin Sambal Ikan Bun!

Mom's Life
4 Resep Olahan Ikan, Nutrisi Terjaga Tanpa Digoreng

Mom's Life
5 Variasi Resep Olahan Ikan, Sajian Cerdik Buat Si Kecil yang Gampang Bosan

Mom's Life
7 Resep Olahan Ikan yang Menggugah Selera
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda