3 Resep Kreasi Olahan Tahu Sebagai Sumber Protein di Masa Pandemi

Tahu goreng, tahu bacem, hingga teri tahu merupakan olahan tahu yang umum dijumpai. Namun ternyata ada banyak resep olahan tahu yang lain sehingga menu ini bisa tidak monoton.

Perpaduan tahu dengan bahan kreatif ini bermanfaat banyak. Selain bisa menambah nafsu makan anak, ia juga bisa menjadi sumber protein di masa pandemi.

1. Resep Tahu Egg Roll

Untuk membuatnya siapkan bahan-bahan berikut.

Foto: Mia Kurnia Sari

• 700 gram tahu
• Daun bawang, secukupnya, iris tipis
• Wortel, secukupnya, rajang atau parut
• ½ sdt garam
• ½ sd tlada
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula
• 6 sdm tepung terigu

Bahan untuk kulit

• 3 butirtelur
• 9 sdmtepung terigu
• 150 ml air
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat resep olahan tahu ini adalah sebagai berikut.

• Hancurkan tahu.
• Tambahkan irisan daun bawang dan wortel.
• Tambahkan semua bumbunya. Aduk rata.
• Tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga menjadi adonan. Sisihkan.
• Pada mangkok lain pecahkan telur tambahkan garam dan penyedap, aduk rata.
• Tambahkan tepung terigu dan air kemudian aduk rata. Buat kulit egg roll.
• Ambil satu kulit tambahkan adonan tahu secukupnya, kemudian gulung. Gunakan sisa adonan kulit sebagai lem.
• Kukus kurang lebih selama 20 menit. Kemudian dinginkan.
• Iris egg roll dan goreng hingga kedua permukaan kecokelatan.

2. Resep Olahan Tahu Telur Pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu:

• 6 buah tahu berukuran sedang, potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit
• Daun bawang secukupnya
• 2 butir telur

Cara memasak

• Goreng tahu hingga setengah matang.
• Sambil menunggu iris bumbunya, bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang.
• Tuang sedikit minyak pada wajan dan tunggu hingga panas.
• Tumis semua bumbu hingga layu. Sisihkan pada satu bagian wajan.
• Pecahkan dua butir telur pada sisi lain wajan. Orak arik telur hingga sedikit matang kemudian oseng sebentar bersama bumbu.
• Masukkan tahu goreng dan beri sedikit air.
• Tambahkan bumbu berupa garam, penyedap, gula, dan sedikit kecap manis.
• Masak hingga bumbu meresap.

3. Resep Tahu Walik

Bahan-bahan untuk membuat resep olahan tahu walik yaitu

• 10 buah tahu pong, potong menjadi dua dan keluarkan isinya lalu balik
• 130 gr tepung tapioka
• 20 gr tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 2 batang daun bawang
• 150 ml air panas
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu bubuk, garam, lada, dan daun bawang.
• Tambahkan air panas dan aduk rata
• Tambahkan isi tahu dan aduk lagi.
• Panaskan minyak. Masukkan adonan ke dalam tahu dan goreng hingga tahu kering. (PK)