Siapa bilang resep bakso sapi sulit dibuat? Kecanggihan teknologi kini dapat membantu Bunda mengolah bahan-bahan bakso secara cepat tanpa mengurangi rasa dan kualitasnya.

Pasalnya, Bunda tidak akan memakai alat penggiling, melainkan menggunakan food processor untuk menghaluskan daging sapi. Food processor sekilas mirip blender, hanya saja memiliki spesifikasi yang ditujukan untuk memproses bahan makanan yang lebih padat.

Kalau Bunda punya alat ini di rumah, mari ikuti resep bakso sapi enak berikut ini!

Bahan-bahan utama bakso sapi

• Daging sapi sengkel, 500 gram (tak perlu dicuci, buang uratnya dan iris tipis);
• Garam kasar, 1 sendok makan;
• Poly powder, 1/2 sendok teh;
• Putih telur, 50 gram;
• Bawang putih, 1 siung (haluskan);
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh;
• Es serut, 225 gram;
• Penyedap rasa, 1 sendok teh;
• Bawang putih goreng, 1/2 sendok makan;
• Bawang merah goreng, 1/2 sendok makan;
• Tepung sagu aren, 100 gram.

Bahan-bahan kuah bakso sapi

• Tulang sapi, 1.000 gram;
• Air, 5 liter;
• Seledri, 5 tangkai (ikat);
• Daun bawang, 4 batang (ikat);
• Bawang putih, 10 siung (goreng utuh dan memarkan);
• Garam, 3 sendok makan;
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh;
• Bawang merah goreng, 50 gram;
• Gula pasir, 1 sendok makan;
• Penyedap rasa, 1 sendok teh.

Langkah-langkah membuat bakso sapi

1. Langkah pertama dalam resep bakso sapi adalah memasukkan bahan-bahan utama seperti daging sapi, garam, dan bawang putih goreng ke dalam food processor. Giling sampai tekstur bahan melembut.
2. Selanjutnya, tambahkan putih telur, poly powder, es serut, bawang putih, penyedap rasa, merica bubuk, serta bawang putih dan merah goreng ke dalam adonan bakso. Giling lagi sampai lembut.
3. Masukkan tepung sagu dan giling sampai membentuk adonan lembut nan kalis. Lanjutkan dengan membentuk bulatan bakso dan masukkan ke dalam air hangat.
4. Supaya adonan tak lengket, celupkan dulu sendok yang akan Anda pakai untuk mengambil adonan ke dalam air.
5. Rebus bola-bola bakso sampai matang, lalu tiriskan.

Langkah-langkah membuat kuah bakso sapi

1. Pembuatan kuah dalam resep bakso sapi kenyal sangat menentukan rasa secara keseluruhan. Untuk memulainya, silakan rebus tulang sapi bersama daun bawang dan seledri menggunakan api kecil hingga berkaldu. Saring.
2. Berikutnya, masukkan bawang putih goreng, merica bubuk, garam, gila pasir, dan penyedap rasa. Rebus semua bahan sampai mendidih sebelum Bunda tambahkan bawang merah goreng yang sudah diremas. Aduk sampai rata.
3. Untuk menambahkan rasa gurih, Bunda bisa menambahkan lemak atau daging tetelan ke kuah.
4. Sajikan bakso sapi bersama kuah selagi panas.

Semoga resep bakso sapi ini bisa membuat keluarga betah di rumah ya, Bun! (PK)

Simak juga video berikut mengenai Resep Telur Orak-Orak yang membuat sarapan makin bergizi, Bun!