Dikutip dari buku Heavy Snack, Camilan Yang Mengenyangkan dari Tim Ide Masak, camilan berat ini cocok buat menu sarapan saat Bunda terburu-buru ke kantor. Namun pastikan Bunda memilah jenis makanan yang kualitas gizinya tak jauh beda dengan makanan utama.

Camilan berat biasanya mengenyangkan, cocok dikonsumsi di antara waktu makan ataupun saat kumpul keluarga. Bahkan, camilan berat ini termasuk yang praktis dibawa dan disantap saat Bunda tak punya waktu untuk makan besar. Pengin coba, Bunda? Cek resep berikut ini yuk.

1. Takoyaki Udang 

Bahan:

• 1/4 kg udang yang telah dikupas, blender hingga halus
• 250 gr tepung terigu 
• 4 putih telur 
• 2 kuning telur
• 1 sdt garam 
• 175 ml kaldu cair 
• 175 ml susu cair 
• 1 batang daun bawang, iris tipis 
• Margarin secukupnya, untuk mengoles 
   

Saus, campur jadi satu: 

• 25 ml saus Inggris 
• 75 gr mayones 
• 50 gr saus bulldog (sebutan yang populer untuk merk saus BBQ khas Jepang)
   

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, udang, telur, dan garam. Lalu, tambahkan kaldu dan susu, aduk hingga rata. 
2. Masukkan daun bawang. Aduk hingga rata. Siapkan cetakan takoyaki dan panaskan, jangan lupa olesi margarin.  
3. Tuang adonan takoyaki hingga penuh, tunggu sampai bagian bawah matang. Lalu balik takoyaki dan tunggu kembali hingga bagian satu matang. Angkat dan sajikan.  

2. Kebab isi ayam

Bahan kebab: 

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 ml air 
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdm minyak, untuk olesan 

Kari ayam:

• 2 sdm minyak, untuk menumis 
• 1 buah bawang bombai, cincang halus 
• 2 siung bawang putih, cincang kasar  
• 250 gr daging ayam giling 
• 1 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 1/2 sdt pala bubuk
• 250 ml air

Pelengkap:

• 100 gr daun selada, iris halus 
• 2 buah tomat merah, buang bijinya, potong kecil 
• 75 gr saus tomat 
• 75 gr mayones  

Cara membuat:

1. Untuk membuat kebabnya, campur tepung terigu dan air. Uleni sampai kalis Bunda. Tambahkan minyak dan garam. Uleni lagi sampai licin. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2. Untuk kari ayam, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambah ayam, tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang air, aduk hingga air meresap dan bahan matang. Angkat, sisihkan.
3. Tabur tepung di atas meja. Bagi adonan kebab menjadi 10 bagian. Bentuk bulat.  
4. Ambil satu bagian adonan. Gilas bentuk bulat dengan garis tengah 20 cm. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan wajan datar, oles minyak. Panggang selembar adonan, biarkan selama 1 menit, balikkan hingga kedua sisinya matang. Angkat
6. Sajikan dengan mengambil selembar kulit kebab. Tata selada, tomat, ayam kari, saus tomat, dan mayones. Lipat menyerupai corong. 

Masih ada dua resep camilan berat lain lho, Bunda. Yuk lanjut baca halaman berikutnya!

Bunda penyuka sambal terasi? Kalau begitu, coba cek video berikut ya: