Ayam termasuk bahan makanan yang paling mudah untuk dimasak, Bunda. Daging ayam bisa Bunda olah menjadi berbagai menu andalan yang bisa menggugah selera. Salah satunya ayam lada hitam.

Bagian yang biasa diolah menjadi ayam lada hitam adalah bagian dada. Selain itu, Bunda juga bisa tambahkan paprika dan bawang bombai agar ayam lada hitam Bunda semakin nikmat. Resep ayam lada hitam pun gampang dibuat. 

Selain mudah dibuat, rasanya juga mirip seperti restoran bintang lima, lho. Selain ayam lada hitam, Bunda bisa mengolah ayam menjadi berbagai menu lainnya yang dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep ayam lada hitam ala restoran

Bahan:

• 250 gr daging paha atas ayam tanpa tulang
• 2 sdm minyak sayur
• 50 gr bawang bombai, cincang
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu marinasi:

• 1 sdm lada hitam, memarkan agak halus
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 100 ml kecap Jepang
• 1 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• daun ketumbar untuk ketumbar

Cara membuat:

1. Potong-potong daging paha ayam ukuran 1x3 cm.
2. Bumbu marinasi: Campur semua bahan marinasi, aduk hingga rata.
3. Campur potongan daging paha ayam dengan bumbu marinasi. Aduk-aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan wangi.
5. Masukkan daging ayam yang sudah direndam bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan airnya keluar.
6. Tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang.
7. Angkat, taburi dengan daun ketumbar, sajikan hangat.

2. Ayam goreng bawang putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 bonggol bawang putih beserta kulitnya, memarkan
• Bawang putih goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

• 8 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci sampai bersih.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi sampai merata, lalu simpan dalam kulkas sekitar 1 jam, boleh lebih lama jika ingin lebih meresap bumbunya.
3. Panaskan minyak banyak, gulingkan ayam terlebih dahulu dalam tepung jagung tipis saja, lalu goreng hingga kecokelatan, masukkan bawang bonggol yang
4. sudah dimemarkan bersama kulitnya, aduk agar matangnya merata.
5. Angkat, taburi bawang goreng dan sajikan bersama sambal kesukaan.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep ayam wijen saus mayo yang cocok untuk menu diet: