Kangen makan steak di restoran? Bunda bisa juga kok membuatnya di rumah. Resep steak daging ala restoran ini bisa dimasak di rumah. Hasilnya, enggak kalah nikmatnya dengan sajian steak di restoran.

Hidangan steak itu memiliki cita rasa mewah, perpaduan antara empuknya daging dan gurih-lezatnya bumbu menyatu di lidah. Bunda bisa melengkapi sajian steak dengan salad sayuran mentah.

Sebelum mulai membuat steak, sebaiknya Bunda memperhatikan beberapa tips berikut ini dikutip dari buku Resep Praktis & Lezat Steak Rumahan Rasa Restoran oleh Anti Aprilyanti Suganti. 

1. Pilihlah daging sapi yang berwarna merah segar dan bukan yang berwarna kecokelatan atau keabu-abuan. Daging yang masih segar itu masih kenyal dan beraroma segar. Perhatikan juga cairannya Bun, kalau berlebihan artinya daging tidak disimpan dengan baik. Pastikan daging tidak kedaluwarsa.
2. Untuk memotong daging, gunakan pisau khusus. Usahakan memotong daging berlawanan dengan urat. Potong daging cukup sekali atau dua kali menggerakkan pisau. Jangan memotong dengan gerakan berkali-kali karena akan merusak bentuknya.
3. Sebelum merendam daging dalam bumbu, pipihkan terlebih dahulu dengan pemukul daging. Bila tidak ada pemukul daging, bisa juga menggunakan garpu. Caranya tinggal menusuk daging ayam dengan gigi garpu.
4. Sajikan steak dengan sayuran. Namun, jangan menumis sayuran terlalu matang. Ini membuat warnanya menjadi kurang menarik, kandungan vitaminnya juga berkurang.
5. Apabila ingin menggunakan hot plate, panaskan hot plate terlebih dahulu hingga hot plate terasa panas atau muncul percikan api di sekitarnya. 

Berikut ini beberapa tingkat kematangan steak yang disesuaikan dengan selera masing-masing:

• Very Rare, untuk 225 gr daging yang dimasak 1 menit di setiap sisinya. Maka, bagian luar daging berubah warna tapi di dalam masih mentah.
• Rare, untuk 225 gr daging yang dimasak 2 menit di setiap sisinya. Maka, warna permukaan merah mudah, namun dalamnya mentah dan berdarah.
• Medium, untuk 225 gr daging dimasak 3-4 menit di setiap sisinya. Maka, bagian luar berwarna kecokelatan dan dalamnya merah muda hampir matang.
• Well Done, untuk 225 gr daging dimasak 5 menit di setiap sisinya. Maka, daging akan matang. Tapi bagi penggemar berat steak ini tidak disarankan karena daging akan kehilangan gurihnya. 

Untuk resep steak daging ala restoran bisa klik di halaman berikutnya.

Simak juga video resep garang asam iga yang enak dan segar: