Tahu putih termasuk makanan dengan harga yang bersahabat dan mudah ditemukan di mana saja. Kandungan proteinnya juga baik untuk tubuh. Dari tahu putih, Bunda juga bisa mengolahnya menjadi berbagai resep masakan.

Meski terlihat sederhana, resep olahan tahu putih ini juga bisa dinikmati dengan berbagai acara, lho. Bisa diolah dengan sederhana hingga dibuat menjadi menu makanan kekinian.

Dikutip dari buku 50 Menu Sehari-hari Tanpa Daging, berikut ini aneka resep olahan tahu yang bisa Bunda coba buat di rumah:

1. Resep tahu goreng kremes

Bahan:

• 300 gr tahu putih, potong
• 2 sdm tepung tapioka
• 125 gr tepung beras
• 100 gr tepung panir
• 100 gr tauge
• 200 gr jamur merang, cincang
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm seledri, iris
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 150 ml air

Bumbu yang dihaluskan (isi tahu):

• 1 sdm bawang putih, iris
• 2 sdm bawang merah, iris
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Bumbu kremes yang dihaluskan:

• 1 sdt bawang putih, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt serai, iris
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di dalam wajan anti lengket, lalu goreng tahu hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Lubangi salah satu sisi tahu, lalu ambil/kerok isi tahu dengan sendok, sisihkan.
3. Panaskan kembali 3 sdm minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga keluar aroma harum. Masukkan jamur, tauge, isi tahu, dan aduk hingga rata. Terakhir, masukkan irisan daun seledri dan aduk kembali. Masak kembali hingga matang dan angkat.
4. Isi tahu yang sudah digoreng dengan adonan isi ayam hingga penuh.
5. Lumuri tahu yang sudah diisi ke dalam tepung panir, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, dan lumuri kembali dengan tepung panir. Lakukan hal yang sama hingga habis, sisihkan.
6. Campurkan bumbu kremes, tepung tapioka, tepung beras, dan air. Aduk hingga rata.
7. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng tahu hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
8. Goreng adonan kremes dengan menggunakan saringan hingga kecokelatan, lalu angkat.
9. Hidangkan dan taburi kremes.

2. Resep pepes tahu

Bahan:

• 300 gr tahu putih, cuci dan haluskan
• 1 butir telur ayam
• 100 gr kelapa muda, parut memanjang
• 2 sdm daun kemangi segar
• 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
• Lidi secukupnya, untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih, iris
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdt kunyit, iris

Bumbu lain:

• 1 batang serai, iris jadi 5 bagian dan memarkan
• 5 lembar daun salam
• 5 iris tomat

Cara membuat:

1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, bumbu yang dihaluskan, dan telur menjadi satu, lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan daun kemangi, lalu aduk kembali. Kemudian, bagi menjadi 5 bagian.
3. Bentangkan daun pisang, lalu tuangkan adonan pepes tahu. Kemudian, letakkan pada masing-masing daun pisang 1 iris serai, daun salam, dan tomat. Gulung dan bentuk seperti lontong. Setelah itu, sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat lalu panggang dengan api arang/oven hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Hidangkan.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Tonton juga video resep dendeng balado renyah dan enak: