5 Resep Brownies Kukus, Ada yang Cocok untuk Diet Bunda

Brownies Kukus,chocolate steamed brownies,an Indonesian rendition of the famous American brownies,isolated on white background.

Foto: Getty Images/fcafotodigital

Bunda penikmat kudapan brownies kukus? Jika Bunda penikmat makanan yang memiliki rasa manis dan bertekstur lembut ini, pasti Bunda punya resep andalan untuk dipraktikkan sendiri di rumah, ya.

Bukan cuma brownies kukus 'konvensional' yang memiliki cita rasa original, brownies kukus kini banyak variasinya. Salah satu variasi dari brownies kukus yang dapat Bunda coba adalah brownies kukus tanpa tepung.

Brownies ini sangat cocok untuk Bunda yang sedang mengurangi asupan karbohidrat, lho. Bahan tepung yang biasanya selalu ada pada varian menu brownies kukus, kini digantikan oleh agar-agar dan bubuk jeli. Jadi, Bunda tak perlu khawatir lagi jika ingin memakan brownies ketika sedang diet.

Penasaran dengan resepnya? Yuk intip resep brownies kukus tanpa tepung serta resep varian brownies lainnya yang telah dikutip dari buku Snack Antilapar ala DEBM oleh Robert Hendrik Liembon dan buku 25 Resep Kue Paling Diminati Brownies Kukus oleh Dapur Alma.

1. Resep brownies kukus tanpa tepung

Bahan:

2 bungkus bubuk jeli rasa coklat plain
1 bungkus agar-agar putih
4 btr telur
2 sdm mentega, lelehkan
1 sdt cake emulsifier seperti SP
Seujung sdt baking powder
1 bungkus gula rendah kalori

Cara membuat:

Campur agar-agar, bubuk jeli, dan baking powder. Aduk rata.
Mixer telur dan cake emulsifier sampai benar-benar mengembang kaku. Masukkan campuran agar-agar secara bertahap. Aduk terbalik pelan-pelan. Tambahkan mentega. Aduk lagi. Masukkan gula, aduk rata.
Panaskan panci kukusan. Tuang setengah adonan ke dalam loyang. Kukus adonan brownies sekitar 10 menit. Beri taburan keju dan sisa adonan. Tunggu sampai matang.
Angkat dan biarkan dingin, potong sesuai selera. Sajikan brownies kukus.

Banner 30 Rangkaian Nama Bayi Laki-laki Islami

2. Resep brownies kukus original

Bahan I:

10 butir telur
400 gram gula pasir
½ sdt garam
1 sdt cake emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II (campur dan ayak):

200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram cokelat bubuk
1 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):

300 ml minyak sayur
200 gram dark cooking chocolate

Bahan IV:

125 ml susu kental manis putih

Cara membuat:

Campur bahan I menjadi satu, kocok hingga mengembang dan kental.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Ambil 175 gram adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23 x 23 x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.
Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV, kukus dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

Klik halaman berikutnya untuk melihat resep brownies kukus lainnya, Bunda.

Makan malam di rumah dengan menu ala resto, coba masak tom yum hot pot dengan resep di video ini Bun:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP BROWNIES TUTUL, BROWNIES KEJU DAN BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR

Pandan chiffon cake Traditional Indonesian desert Stone background Top view

Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan

3. Resep Brownies Tutul

Bahan:

7 kuning telur
4 putih telur
125 gram gula pasir
1/4 sdt cake emulsifier
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung jagung
100 gram margarin, lelehkan
100 gram cokelat masak putih, lelehkan
1,5 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan tepung jagung sambil diayak, aduk rata.
Masukkan margarin dan cokelat leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Ambil 100 gram adonan. Masukkan cokelat pasta dan selai stroberi. Aduk rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
Ambil 125 gram adonan putih, tuang ke loyang 24 x 10x 7 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Semprot adonan cokelat di beberapa tempat. Kukus selama 5 menit.
Tuang lagi 125 gram adonan putih. Semprot adonan cokelat di beberapa tempat. Kukus selama 5 menit.
Lakukan sampai adonan habis. Kukus kembali selama 15 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.

4. Resep Brownies Keju

Bahan I:

375 ml putih telur
125 gram gula pasir
10 gram cake emulsifier

Bahan II (campur dan ayak):

150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan III (cairkan):

100 gram dark cooking chocolate
75 gram margarin

Bahan IV:

1 butir telur
50 gram cheese spread
70 gram white cooking chocolate, cairkan
40 gram tepung terigu protein sedang

Cara membuat:

Bahan I: kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata.
Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x4 cm yang telah terlebih dahulu dipoles dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
Bahan IV: kocok cheese spread hingga lembut. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Tuangkan white cooking chocolate, tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan di atas adonan membentuk garis silang.
Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

5. Resep Brownies Kukus Putih Telur

Bahan I:

375 ml putih telur
175 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier

Bahan II (campur dan ayak):

125 gram tepung terigu protein sedang
50 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
2 sdt vanili bubuk

Bahan III (cairkan):

100 gram dark cooking chocolate
125 ml minyak sayur

Bahan IV (cairkan):

125 gram dark cooking chocolate

Cara membuat:

Kocok putih telur pada bahan I hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
Masukkan bahan Il sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Olesi loyang ukuran 24 x 10 x 7 cm dengan minyak dan dialasi dengan kertas roti. Lalu, tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang
Kukus ke dalam panci pengukus selama 20 menit hingga matang. Tuang bahan IV, ratakan. Tuangkan kembali sisa adonan di atas bahan IV, kukus kembali selama 25 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

Itulah beberapa resep dari brownies kukus yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba ya, Bunda.