5 Resep Aneka Semur, Ada Semur Bola Daging hingga Semur Telur yang Ekonomis

Bunda sedang mencari ide memasak? Sajian semur bisa menjadi pilihan nih, Bunda. Semur adalah masakan yang biasanya diolah dari aneka rempah dan dipadukan dengan daging serta kecap manis. Saat ini, bahan utama dari semur bisa diolah menjadi berbagai variasi resep. Salah satunya adalah semur bola daging nih, Bunda.

Semur bola daging merupakan sajian berbahan dasar daging yang dibentuk bulat-bulat menyerupai bola. Memasak sajian ini di rumah, bisa jadi menambah selera makan Si Kecil karena bentuknya yang unik, Bunda.

Selain itu, terdapat juga variasi olahan semur lainnya yang bisa Bunda coba. Sajian semur khasnya terasa manis dan gurih, berwarna cokelat, dan berkuah kental. Namun, Bunda juga bisa membuat kuah semur yang sesuai selera.

Banyaknya variasi dari semur yang sangat beragam tetap menjadikan semur sebagai sajian yang digemari oleh semua kalangan. Jika Bunda ingin mencoba berbagai variasi olahan semur, berikut telah dirangkum dari berbagai sumber resep semur bola daging dan variasi resep semur lainnya.

1. Resep Bola Daging Isi Telur

Resep bola daging isi telur dikutip dari buku Step by Step 25 Resep Steak Favorit ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo.

Bahan:

• 300 gr daging sapi, cincang
• 2 sdm tepung roti
• 1 btr telur ayam
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin beraroma
• 12 btr telur puyuh, rebus matang, kupas
• 1 sdm margarin

Saus:

• 1 sdm margarin
• 5 bh bawang merah, iris
• 10 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 biji pala, memarkan
• 5 cm kayu manis
• 5 biji cengkih
• 250 ml air
• Irisan 1 bh tomat merah

Cara membuat:

1. Campur cincangan daging sapi dengan tepung roti, telur ayam, garam, merica bubuk, gula pasir dan kecap asin beraroma. Aduk-aduk hingga rata, bagi menjadi 12 bagian.
2. Ambil satu bagian adonan daging, pipihkan, isi dengan telur puyuh rebus, bentuk bola, lakukan hingga adonan habis. Panaskan margarin, masukkan bola daging, masak hingga matang berwarna kecokelatan, angkat.
3. Saus: panaskan margarin, tumis irisan bawang merah hingga layu. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk pala yang sudah dimemarkan, kayu manis, cengkih, dan air. Aduk-aduk hingga rata dan mendidih. Masukkan bola daging, masak hingga kuah menyusut.
4. Sajikan semur bola daging isi telur selagi hangat sebagai lauk nasi.

Resep ini bisa untuk 6 porsi ya, Bunda.

2. Resep Bola-Bola Daging Soun Bumbu Semur

Resep bola-bola daging soun bumbu semur dikutip dari buku Sedapnya Variasi Semur karya Indriani.

Bahan:

• 300 gr daging giling
• 50 gr soun, rendam air dingin, potong-potong
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ sdt garam
• 20 btr telur puyuh, rebus, kupas
• 150 gr kentang, potong, goreng
• 6 bh bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 3 btr kemiri, haluskan
• 1 bh tomat, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdt kayu manis
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah, iris
• 10 btr telur puyuh, rebus, kupas
• 600 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur daging giling, soun, merica, pala bubuk, dan garam. Aduk rata, ambil sedikit adonan daging, pipihkan, isi telur puyuh. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm margarin, masukkan bola-bola daging, masak sampai berubah warna, sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar bubuk, dan kemiri, masak sampai harum. Masukkan tomat, aduk.
3. Masukkan bola-bola daging, aduk rata. Masukkan kecap manis, kayu manis, garam, dan gula merah, aduk rata.
4. Tuang air, aduk-aduk. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan kentang goreng, aduk sebentar, angkat. Sajikan.

Resep ini bisa untuk 4 porsi ya, Bunda.

Klik di halaman selanjutnya untuk resep variasi olahan semur lainnya Bunda.

Cek juga resep sayur kacang merah yang nikmat di video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP VARIASI OLAHAN SEMUR LAINNYA

Foto: Dok. Sherliana Juliani

3. Resep Semur Bola Daging dan Telur Puyuh

Resep semur bola daging dan telur puyuh dikutip dari buku Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina karya Bunda Nina.

Bahan:

• 300 gr daging giling
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• ¼ merica bubuk
• 2 bh kentang, potong-potong, goreng
• 15 telur puyuh, rebus
• 6 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• ½ butir pala, parut
• 1,5 sdt garam
• ¼ sdt merica
• ½ sdt gula pasir
• 600 ml air kaldu
• 2 bh tomat, potong-potong
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 btr kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Campurkan daging giling, putih telur, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan bentuk bola-bola.
2. Rebus hingga matang dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tuang air kaldu, beri parutan pala, kecap manis, gula merah, garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan kentang, telur puyuh, dan bola daging. Lanjutkan memasak hingga meresap dan kuah menyusut. Kalau Bunda ingin kuah yang banyak, Bunda bisa menambah air kaldunya lagi ya. Test rasa hingga sesuai selera.
6. Masukkan potongan tomat, masak sebentar.
7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Resep Semur Urat Kikil Yoghurt

Resep semur urat kikil yoghurt dikutip dari buku Sedapnya Variasi Semur karya Indriani.

Bahan:

• 350 gr urat kikil, rebus
• 225 ml yoghurt tawar
• ½ bh bawang bombai, iris panjang
• 5 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 5 btr bawang merah, iris halus
• 3 cm jahe, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
• ½ sdt garam
• 4 sdm kecap manis
• 300 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai layu dan harum.
2. Masukkan urat kikil, aduk-aduk. Tambahkan garam, kecap manis, merica, ketumbar, dan air. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
3. Tuang yoghurt, aduk sebentar. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat.

Resep ini bisa untuk 4 porsi ya, Bunda.

5. Resep Semur Telur Berkulit

Resep semur telur berkulit dikutip dari buku Sedapnya Variasi Semur karya Indriani.

Bahan:

• 4 btr telur bebek, rebus
• 8 btr bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 bh tomat, potong-potong
• 6 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt ketumbar, sangrai, haluskan
• 3 bh cengkih
• 500 ml air
• 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng telur dalam minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat, aduk sampai layu.
3. Masukkan telur bebek, ketumbar, jinten, garam, merica, cengkih, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuang air, masak sampai bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

Resep ini bisa untuk 5 porsi ya, Bunda.

Itulah resep variasi olahan semur yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba ya, Bunda.