5 Resep Menu Takjil Buka Puasa Paling Laris, dari Kolak hingga Risol Bihun

Ada banyak pilihan menu takjil untuk buka puasa. Sajian manis hingga gorengan selalu menjadi incaran saat berburu takjil ya, Bunda. Hidangan tersebut juga sering kita jumpai di pinggir jalan saat bulan puasa.

Kalau di rumah Bunda, apa menu takjil buka puasa yang laris? Biasanya kolak dan bubur candil selalu hadir sebagai menu takjil. Selain makanan manis, yang tak boleh ketinggalan pula gorengan seperti bakwan, perkedel jagung, risol bihun atau mayo juga menggoda untuk dicoba.

Sebetulnya Bunda dapat membuat menu takjil untuk buka puasa ini di rumah. Resepnya terbilang mudah untuk ditiru. Bunda juga dapat mengkreasikannya sesuai selera Bunda, misalnya saja menambahkan daun bawang ke dalam adonan bakwan jagung agar rasanya lebih enak.

Agar Bunda tidak bingung, berikut tujuh resep menu takjil buka puasa seperti dilansir berbagai sumber:

1. Resep bakwan jagung

Resep jagung ini dikutip dari buku 28 Resep Jajan Pasar. Menu ini juga bisa jadi lauk pendamping menu utama, lho.

Bahan:

• 3 buah jagung manis ukuran sedang, pipil
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kencur
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Hancurkan kasar jagung yang sudah dipipil. Sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
2. Campurkan bumbu halus dengan jagung dalam satu wadah. Tambahkan terigu, air, dan daun bawang, kemudian aduk sampai merata.
3. Panaskan minyak, kemudian masukkan 1 sendok makan penuh adonan bakwan jagung ke dalam minyak panas.
4. Goreng dengan api sedang hingga bakwan berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Bakwan jagung buatan Bunda siap dihidangkan sebagai menu takjil yang lezat untuk teman berbuka puasa.

Foto: HaiBunda/ Novita Rizki

2. Resep risol bihun

Contek resep risol bihun berikut dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• Putih telur secukupnya

Bahan isian:

• 3 sdm minyak
• 2 siung bawang putih
• 200 gram wortel, potong berbentuk korek api
• 1 sdt garam
• 1,5 sdt lada
• 200 gram bihun yang sudah direndam hingga mengembang

Cara membuat:

1. Kulit risol: campur tepung terigu, telur, air, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan. Siapkan wajan. Tuang adonan hingga menjadi dadar tipis. Setelah itu sisihkan.
2. Untuk isian, tumis hingga harum bumbu halus. Masukkan wortel dan bihun. Setelah itu aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
3. Ambil dadar tipis alias kulit risol yang sudah dibuat tadi. Beri isian. Lipat dan rekatkan dengan menggunakan putih telur. Kemudian goreng risol hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Risol Bihun siap dinikmati menemani buka puasa Bunda dan keluarga.

3. Resep risoles ragout keju

Resep risoles mayo ini dikutip dari buku Bisnis Kuliner Kreatif: Lumpia, Pastel & Risoles.

Bahan:

• 16 lembar kulit dadar diameter 12 cm.    

Adonan isi:

• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 150 gr bawang bombai, cincang
• 150 gr daging asap, potong dadu
• 300 gr keju cheddar, parut
• 300 ml susu cair
• 1/2 sdt garam (bila perlu)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 3 sdm tepung terigu, larutkan dalam sedikit air pelapis
• 25 gr tepung terigu
• 1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air
• 100 gr tepung roti halus 

Cara membuat: 

1. Untuk adonan isi, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih serta bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan daging asap, keju, susu, garam, gula, merica, dan pala, masak hingga mendidih.Tuang larutan tepung, aduk dan masak hingga meletup-letup dan kental, angkat, sisihkan.
3. Ambil 1 lembar kulit dadar, taruh di atas talenan. Taruh 2 sdm adonan isi secara memanjang di salah satu sisinya.
4. Lipat ke dua sisi kulit dadar ke tengah sehingga isi tertutup.
5. Lipat atau gulung kulit dadar hingga berbentuk seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit dan isi habis.
6. Gulingkan risoles ke dalam tepung terigu. Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga risoles terbalut tepung.
7. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan atau panci deep fry di atas api besar.
8. Goreng risoles secara bertahap hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

Baca resep menu takjil lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep ikan bumbu bali jadi ide menu buka puasa Bunda dan keluarga:

[Gambas:Video Haibunda]