Salah satu keseruan di bulan Ramadan yakni ngabuburit sambil mencari takjil untuk berbuka puasa ya, Bunda. Kalau diperhatikan, kolak pisang ubi jadi menu takjil yang paling sering kita jumpai dan dijajakan di pinggir jalan.

Ya, kolak memang seolah menjadi makanan yang begitu identik disajikan saat bulan puasa. Bunda pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Ada berbagai resep variasi kolak nih, Bunda.

Seringnya kolak yang disajikan hanya kolak biji salak, Bunda dapat mencoba resep kolak ubi pisang. Makan makanan manis saat berbuka puasa pun dianjurkan untuk mengembalikan stamina kita setelah seharian berpuasa.

Selain ubi, kolak pisang juga bisa dipadukan dengan nangka atau kolang kaling. Sesuaikan dengan kesukaan Bunda dan keluarga. Cara membuat kolak pisang juga terbilang gampang dan cocok disajikan untuk menu takjil.

Bunda dapat meniru resep kolak ubi pisang ini dari rumah, bahan yang digunakan juga mudah ditemukan. Berikut resep kolak pisang ubi seperti dikutip dari100 Resep Kolak Favorit dan ditulis oleh Dapur Alma di bawah ini.

Bahan:

• 2 buah pisang tanduk yang cukup tua
• 1 buah ubi jalar
• 500 ml santan encer
• 400 ml santan kental
• 200 gram gula merah sisir
• 1 sdm gula pasir
• 200 gram nangka
• Sedikit garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Potong nangka dengan bentuk dadu. Lalu, potong ubi jalar berbentuk kotak-kotak. Kemudian, potong pisang tanduk.
2. Masak santan encer, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan.
3. Tunggu hingga gula larut dan mengental.
4. Masukkan ubi jalar, masak hingga ubi setengah matang.
5. Tambahkan pisang dan nangka. Didihkan kembali.
6. Terakhir masukkan santan kental, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sangat mudah bukan membuat kolak pisang ubi ini? Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga video resep sop ikan nanas untuk sajian bulan puasa: