Buka puasa rasanya belum lengkap tanpa kehadiran takjil berupa camilan kue atau minuman segar ya, Bunda. Salah satu menu takjil yang paling digemari selain es buah, yakni es kuwut.

Ya, es kuwut ini sering kali kita temukan dijual di pinggir jalan seharga Rp5.000 selama bulan Ramadan. Resep es kuwut juga terbilang mudah dibuat dan bahan-bahannya gampang ditemukan.

Minuman khas Bali ini cocok sebagai menu takjil untuk pelepas dahaga setelah puasa seharian, Bunda. Selain manis, rasa asam dan diminum saat dingin membuat es kuwut begitu digemari.

Keunikan rasa yang diberikan oleh es kuwut ini diperoleh dari perpaduan air kelapa muda. Namun bukan seperti air kelapa pada umumnya, es kuwut menggunakan bahan yang lebih beragam di dalamnya yaitu parutan melon dan ditambahkan jeruk nipis sebagai unsur yang semakin memperkaya rasa dari es kuwut ini.

Jika Bunda tertarik membuat es kuwut untuk buka puasa nanti, maka Bunda dapat mencoba resep di bawah ini seperti dikutip dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar yang ditulis oleh Dapur Kirana berikut ini:

Resep Es Kuwut

Bahan:

• 1 buah kelapa muda
• ¼ buah melon
• 2 sdm selasih kering
• 75 gr gula pasir (sesuai selera)
• 2 buah jeruk nipis
• Es batu

Cara membuat:

1. Persiapkan semua bahan. Kerok melon hingga berbentuk memanjang.
2. Rendam selasih yang kering ke dalam air secukupnya. Peras jeruk nipis.
3. Aduk kelapa dengan gula sampai larut. Masukkan selasih, aduk rata.
4. Masukkan kerokan melon, aduk rata.
5. Tuang perasan jeruk nipis, aduk dan koreksi rasa.
6. Tambahkan es batu.
7. Tuang ke gelas dan sajikan.

Untuk resep es kuwut ini, Bunda juga bisa mengganti melon dengan blewah atau buah kesukaan Bunda dan keluarga lainnya. Selain itu, mentimun juga bisa menjadi alternatif penggantinya. Tak perlu khawatir cita rasanya akan beda, karena kandungan air dalam mentimun juga menyegarkan dan teksturnya cocok untuk es kuwut.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga video resep makanan berkuah untuk sajian di bulan puasa: