Ada banyak jenis ikan di Indonesia yang bisa dikonsumsi untuk lauk sehari-hari. Salah satunya ikan kembung yang sering masuk jadi menu andalan ya, Bunda. Namun, seringnya ikan kembung hanya digoreng begitu saja.

Padahal jenis ikan kayak akan omega-3 ini bisa diolah menjadi berbagai masakan. Resep ikan kembung selain digoreng, misalnya saja resep orak-arik peda kembung. Masakan ini bisa jadi menu sahur Bunda yang menggunggah selera.

Resep ikan kembung selain digoreng ini bisa jadi referensi Bunda untuk menghemat minyak goreng. Seperti yang Bunda ketahui, harga minyak goreng kini melambung tinggi. Di samping itu, teknik memasak dengan digoreng dianggap kurang sehat karena dapat meningkatkan lemak jenuh dalam makanan.

Jadi tak ada salahnya Bunda, mencoba resep ikan kembung lainnya agar sajian menu beragam untuk keluarga. Jika Bunda hendak mengolah ikan kembung dapat mengikuti resep dari buku Gemar Makan Ikan -25 Cita Rasa Ikan Kembung yang ditulis oleh Lilly T. Erwin berikut ini:

1. Resep Orak-Arik Peda Kembung

Bahan:

• 2 ekor peda kembung 150 gram cuci bersih, lalu goreng dan suwir dagingnya
• 200 gram jamur kuping basah, cuci dan iris tipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm daun bawang iris

Bumbu:

• 2 buah cabai merah, buang isi dan iris tipis
• 2 sdm bawang putih iris
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan anti lengket, tumis bumbu hingga layu dan mengeluarkan aroma.
2. Masukkan jamur kuping tumis hingga layu.
3. Masukkan suwiran peda kembung dan daun bawang iris.
4. Tumis kembali sejenak dan angkat.
5. Hidangkan hangat bersama nasi den lauknya.

2. Resep Kembung Asam Pedas

Bahan:

• 5 ekor ikan kembung segar, bersihkan dan cuci
• 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm cabai merah iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit iris

Bumbu lain:

• 1 iris lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 1 asam kandis
• 2 lembar daun ruku

Cara membuat:

1. Rebus air di panci, masukkan semua bumbu, masak hingga mendidih dan keluar aroma.
2. Masukkan ikan kembung masak hingga bumbu meresap ke kan angkat.
3. Hidangkan hangat sebagai lauk nasi.

Bagaimana, Bunda? Menarik untuk dicoba bukan? Kreasi olahan ikan kembung tersebut tentunya akan menggiurkan untuk Bunda dan keluarga.

Simak juga video resep kue kering cokelat yang bisa jadi ide jualan: