5 Resep Olahan Roti untuk Menu Takjil dari Minuman hingga Makanan Enak

Roti tawar tidak hanya disajikan dengan mengoleskan selai atau topping sesuai kesukaan. Bunda bisa mengolahnya menjadi menu takjil yang enak untuk keluarga.

Dari olahan roti tawar ini bisa diproses menjadi puding, minuman menyegarkan, hingga makanan yang mengenyangkan. Nah, Bunda yang punya stok roti tawar di rumah, bisa coba resep olahan roti tawar ini untuk menu takjil.

Berikut resep olahan roti untuk takjil seperti dikutip dari buku 30 Menu Hemat untuk 1 Bulan ala Sisca Soewitomo.

1. Resep angsle

Bahan:

• 100 gram sagu mutiara, matang
• 100 gram kacang hijau, rebus matang
• 200 gram tape singkong, potong dadu
• 2 iris roti tawar, potong dadu kecil
• 200 gram nasi ketan putih
• 150 gram kacang tanah, goreng

Kuah jahe:

• 200 gram jahe, kupas dan memarkan
• 1.5 liter santan dari 1,5 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 300 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kuah jahe: rebus santan bersama jahe, gula pasir, daun pandan, dan garam. Selama merebus aduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat.
2. Siapkan mangkuk, isi dengan sagu mutiara, kacang hijau, tape singkong, roti tawar, nasi ketan, dan kuah santan.
3. Sajikan hangat dengan ditaburi kacang goreng.

Foto: HaiBunda/ Annisa Shofia

2. Resep roti sarden keju

Bahan:

• 10 iris roti tawar
• 1 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombai cincang
• 10 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 buah nanas, potong-potong
• 2 buah tomat, ambil dagingnya, potong dadu
• 50 gram keju mozzarella, parut kasar
• 1 kaleng ikan sarden

Cara membuat:

1. Buang kulit roti tawar, bentuk segi empat atau cetak bulat, sisihkan.
2. Olesan: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan saus tomat, gula, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sebentar, angkat.
3. Ambil satu potong roti, beri olesan di atasnya, letakkan ikan, irisan nanas, tomat, dan keju mozzarella.
4. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 175°C hingga berwarna kecokelatan dan keju meleleh. Sajikan hangat.

3. Resep sandwich bakar

Bahan:

• 12 iris roti tawar
• 2 sdm margarin/mentega, untuk olesan

Isi tuna:

• 150 gram tuna kukus, suwir

Isi kornet:

• 1 sdm margarin
• 1 sdm bawang bombai cincang
• 150 gram kornet sapi 

Isi (sesuaikan dengan selera):

• 1 telur rebus secukupnya
• Tomat secukupnya
• Daging asap secukupnya

Saus:

• 6 sdm mayonaise
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sdm saus sambal

Pelengkap:

• Daun selada
• Tomat
• Irisan bawang bombai
• Peterseli
• Kentang goreng

Cara membuat:

1. Saus: campur mayonnaise dengan saus tomat, susu kental manis, dan saus sambal, aduk rata, sisihkan.
2. Isi tuna: campur ikan tuna dengan mayonnaise, aduk rata.
3. Isi kornet: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan kornet sapi, aduk rata, angkat. Campur dengan 2 sdm mayonnaise, aduk rata.
4. Penyelesaian: ambil 2 iris roti, olesi dengan margarin, tata daun selada, irisan bawang bombai. Tata tuna atau kornet, irisan tomat, tutup, rapatkan dan panggang hingga mengering.
5. Sajikan hangat bersama kentang goreng. Hias dengan peterseli. 

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep kue kering cappucino bisa untuk ide jualan:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP OLAHAN ROTI LAINNYA

Ilustrasi resep puding roti. Foto: Getty Images/iStockphoto/MSPhotographic

Resep olahan roti tawar simpel lainnya yang enggak kalah menariknya adalah skotel dan puding. Berikut resepnya yang dikutip dari buku 125 Sajian Nostalgia Favorit Sepanjang Masa.

4. Resep skotel roti manis

Bahan:

• 10 lembar roti tawar, buang pinggirnya, olesi mentega, potong 4
• 3 butir telur ayam, kocok lepas 
• 300 ml susu cair
• 150 ml susu evaporas
• 175 gr gula pasir halus
• 1/2 sdt vanili bubu
• 50 gr margarin cair
• 50 gr kismis, rendam air hangat selama 10 menit
• 1 buah jeruk orange, parut kulitnya
• 25 gr almond iris, untuk taburan jeruk orange
• 50 gr apel, iris tipis, rendam dalam air garam
• 50 gr ceri merah, iris kecil-kecil

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Siapkan mangkuk tahan panas ukuran individual, olesi mentega.
2. Kocok telur dan 2 sdm susu cair. Campur susu cair, susu evaporasi, gula, dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan telur kocok dan margarin  cair, aduk rata lalu saring.
4. Ambil pinggan tahan panas, atur roti dalam pinggan. Tambahkan sebagian kismis, almond, dan parutan kulit
5. Tutup kembali dengan roti, beri apel, dan potongan ceri.
6. Masukkan campuran susu hingga cairan meresap habis. Taburi dengan sisa kismis dan almond. Angkat

5. Resep puding roti

Bahan:

• 10 lembar roti tawar berkulit
• 700 ml santan
• 2 lembar daun pandan, sobek sobek, simpulkan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 4 butir telur, kocok
• 300 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm margarin, lelehkan

Lapisan:

• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk
• 600 ml air
• 75 gr gula pasir
• 1 butir telur, kocok

Taburan:

• Kismis atau manisan ceri merah, potong-potong sesuai selera

Cara membuat:

1. Potong kulit roti dari rotinya, sobek rotinya. Atur kulit roti di dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Sisihkan.
2. Masak santan, daun pandan, dan vanili di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Ambil daun pandannya.
3. Campur roti dengan santan, telur, gula, garam, susu kental manis, dan margarin. Aduk hingga rata.
4. Tuang adonan roti ke dalam loyang berisi kulit roti, ratakan. Taburkan kismis atau manisan ceri merah di atasnya. warna putih.
5. Kukus di dalam dandang panas selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Sisihkan.
6. Lapisan: campur dan aduk agar-agar dengan air dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Tuang kocokan telur sambil terus diaduk hingga telur terlihat berserat. Angkat.
7. Tusuk-tusuk permukaan puding roti dengan garpu. Tuang adonan agar agar di atasnya. Biarkan hingga dingin dan membeku. Simpan di dalam lemari pendingin.

Selamat mencoba, Bunda.