Mie goreng termasuk makanan favorit untuk menu buka puasa nih, Bunda. Ada berbagai resep mie goreng dengan ciri khas di berbagai daerah di Indonesia. Salah satunya, mi goreng seafood spesial ala restoran.

Makanan ini bisa jadi pilihan Bunda lantaran cara membuatnya terbilang mudah. Bunda juga bisa menambahkan sayur dan seafood kesukaan Bunda dan keluarga.

Selain mi goreng seafood, Bunda juga dapat membuat mi goreng ayam. Untuk pemilihan mi-nya, Bunda bisa menggunakan mi telor siap pakai agar lebih praktis dan hemat waktu.

Jika Bunda hendak mencoba membuat mi goreng seafood dan mi goreng ayam, berikut resep seperti dikutip dari buku Mi Goreng & Mi Rebus Populer Daerah karya Lilly T. Erwin:

1. Resep Mie Goreng Seafood

Bahan utama:

• 1 bungkus mie telur
• 300 ml air
• 100 gr udang yang telah dibersihkan
• 3 ekor cumi-cumi, potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang merah iris
• 1 batang daun bawang
• 1 genggam tauge
• 1 buah tomat
• 5 sdm minyak goreng
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus mie sesuai dengan instruksi di balik kemasan.
2. Lalu angkat dan tiriskan airnya.
3. Bilas dengan air dingin mengalir agar mie kenyal dan tidak menempel satu sama lain.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng.
5. Tambahkan bumbu rempah serta kecap garam dan bumbu lainnya.
6. Masukkan udang dan irisan cumi-cumi.
7. Aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong aduk rata.
9. Tambahkan mie telor, aduk hingga tercampur rata.
10. Tambahkan tauge, sawi, kubis, daun bawang, dan seledri yang telah dipotong potong.
11. Aduk hingga tercampur rata dan sayur matang. Tes rasa lalu sajikan.

2. Resep Mie Goreng Ayam

Bahan utama:

• 1 bungkus Indomie goreng jumbo
• 50 gr ayam cincang
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Chopper bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, keriting, dan cabai rawit tomat.
2. Chopper atau cincang ayam.
3. Tumis bumbu sampai matang masukan ayam.
4. Tumis bumbu sampai matang masukan ayam dan beri garam sisihkan.
5. Didihkan air. Rebus mi instan setengah matang jangan terlalu lembek.
6. Masukan mi yang sudah dibuang airnya ke dalam ayam pedas.
7. Beri bumbu mi aduk-aduk rata.
8. Masukkan kol yang sudah diiris-iris. Aduk-aduk sebentar, kemudian angkat.

Selamat mencoba resep ini ya, Bunda.