Menu Buka Puasa: 3 Resep Sop Ikan yang Simpel dan Menyegarkan

Bunda bosan dengan sajian ikan yang itu-itu saja? Bunda bisa nih mencoba membuat sop dari bahan dasar berbagai macam ikan di rumah. Kuah dari sop yang menyegarkan akan sangat cocok untuk dijadikan sajian menu buka puasa, Bunda.

Tak hanya menyegarkan, sajian sop ikan juga akan membuat Bunda dan keluarga di rumah sehat. Karena Bunda, ikan merupakan salah satu sumber protein yang tinggi sehingga sangat bergizi untuk tubuh.

Membuat olahan sop ikan sangat simpel dan praktis, Bunda. Bahan-bahannya pun bisa dengan mudah Bunda dapatkan dengan harga yang relatif terjangkau.

Sebab, Indonesia merupakan negara maritim yang tentunya memiliki banyak jenis ikan. Jadi, Bunda tidak perlu kesulitan mencari jenis ikan yang akan dimasak dalam olahan sop ikan berikut ini.

Penasaran dengan resepnya, Bunda? Yuk simak resep sop ikan simpel dan menyegarkan yang cocok untuk sajian menu buka puasa. Resep ini dikutip dari buku 100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan karya Lilly T. Erwin.

1. Resep Sop Bola-Bola Ikan Mas

Resep ini bisa untuk lima porsi ya, Bunda.

Bahan:

• 300 gr fillet ikan mas tanpa kulit
• 1 btr telur
• 2 sdm irisan daun bawang
• 50 gr bunga sedap malam, rendam dan ikat
• 50 gr jamur kuping, rendam
• 50 gr tepung sagu
• 700 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt jahe giling
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Blender daging ikan dengan telur hingga lembut.
2. Tambahkan tepung sagu ke dalam adonan ikan, aduk rata.
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Bentuk adonan ikan dengan sendok, masukkan langsung ke dalam air mendidih. Masak hingga matang dan mengapung. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus 700 ml air hingga mendidih. Masukkan bumbu yang dihaluskan, jamur kuping, bunga sedap malam, dan bola-bola ikan. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Sesaat akan diangkat, masukkan irisan daun bawang. Hidangkan selagi hangat.

Foto: HaiBunda/ Novita Rizki

2. Resep Sop Ikan Tomat Pedas

Resep ini bisa untuk lima porsi ya, Bunda.

Bahan:

• 500 gr daging ikan kakap, potong menjadi 10
• 300 gr tomat, siram air mendidih, kupas, dan peras airnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 500 ml air
• 2 sdm daun bawang iris, untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm cabai merah iris
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus air di panci, masukkan bumbu yang dihaluskan. Didihkan.
2. Masukkan air jeruk nipis, air tomat, dan daging ikan kakap, masak kembali hingga bumbu meresap, lalu angkat.
3. Hidangkan panas-panas, dengan taburan daun bawang.

3. Resep Sop Pucung Ikan Nila

Resep sop ikan ini bisa untuk dua porsi ya, Bunda.

Bahan:

• 500 gr ikan nila (1 ekor), potong jadi 2
• 500 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm keluak
• 1 sdt lada bulat
• 1 sdt garam
• 1 sdt jahe iris
• ½ merica butiran

Bumbu lain:

• 2 bh tomat segar matang, rendam air mendidih lalu blender
• 1 sdm daun bawang iris, potong 1 cm

Cara membuat:

1. Masak air di panci hingga mendidih.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga keluar aroma, lalu masukkan potongan ikan nila ke tumisan bumbu, masak sejenak hingga ikan berubah warna.
3. Masukkan ikan yang sudah berbumbu ke dalam rebusan air, didihkan kembali sambil diberi air tomat, masak hingga kuah meresap di ikan, angkat.
4. Hidangkan hangat-hangat.

Itulah beberapa resep sop ikan yang bisa Bunda coba untuk sajian menu buka puasa di rumah. Selamat mencoba, Bunda.

Simak juga video resep sop udang tufo bisa jadi salah satu pilihan menu buka puasa:

[Gambas:Video Haibunda]