Sup adalah masakan rumahan sederhana yang mungkin paling sering dimasak sehari-hari. Ada berbagai macam sup yang bisa Bunda sajikan, salah satunya sup kimlo. Sayuran ini juga bisa jadi menu sahur praktis lho, Bunda.

Selain praktis, sup kimlo juga bisa melengkapi kebutuhan nutrisi Bunda untuk puasa seharian. Meski menggunakan sayuran juga, sup kimlo sedikit berbeda dengan adanya penambahan kulit kembang tahu.

Ciri khas lainnya dari sup kimlo juga adanya bunga sedap malam yang disimpulkan. Tak heran jika cita rasanya unik dan menyegarkan disantap saat sahur. Menu ini juga cocok untuk Si Kecil yang sedang belajar puasa.

Daripada penasaran, Bunda bisa langsung membuatnya di rumah. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut resep sup kimlo dikutip dari buku Seri Resep Sup Kimlo karya Sasongko Iswandaru:

Bahan:

• Ayam secukupnya
• Minyak goreng
• 1,5 liter air bersih
• 6 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 3 butir kemiri
• 3 buah wortel
• 10 bunga sedap malam disimpulkan
• 2 buah tomat
• 10 buah cabai rawit
• 10 butir bakso
• 2 soun ukuran tanggung
• Sambal cabai

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam. Tunggu sampai daging empuk, tiriskan, lalu potong-potong atau suwir.
2. Haluskan bumbu (kemiri, merica, bawang putih), kemudian tumis sampai wangi.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan, lalu aduk rata.
4. Tambahkan garam dan penyedap rasa (sesuai selera).
5. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong, tunggu kira-kira 2 menit, masukkan jamur kuping, bunga sedap malam, dan bakso. Aduk, tunggu 4 menit.
6. Sup kimlo selesai dimasak.
7. Rendam soun dalam air panas, kira-kira 2 menit.
8. Susun soun dalam mangkuk, siram dengan kuah sup kimlo.
9. Bisa berikan taburan bawang goreng dan seledri.

Sambal sup

Bahan:

• Bawang putih 1 siung
• Cabe rawit merah 6 biji
• Tomat kecil

Cara membuat:

1. Bawang putih, cabai, dan tomat direbus dengan air selama 5 menit.
2. Angkat, lalu ditiriskan.
3. Haluskan/uleg, tambahkan garam secukupnya.
4. Sambal siap dihidangkan bersama sup.

Nah itulah resep sup kimlo ala rumahan yang lezat. Selamat mencoba resepnya, Bunda.

Biar makin semangat menjalani bulan ramadan, ada HAMPERS spesial nih, dari HaiBunda. Bunda bisa mendapatkan minyak goreng 2 liter, emas 3 gram, smartphone, smart TV, dan masih banyak lagi. Daftar di SINI.

Simak juga video resep ikan bumbu bali untuk menu buka puasa: