Salah satu tantangan saat bulan Ramadan, yakni menyiapkan berbagai hidangan berbeda untuk menu sahur, menu takjil, dan menu buka puasa. Biasanya saat sahur, Bunda ingin membuat makanan yang praktis, namun juga menggugah selera.

Terkadang yang menjadi kendala saat Bunda bangun sahur kesiangan dan bingung harus masak apa. Olahan kornet bisa jadi pilihan menu sahur nih, Bunda. Kornet dapat diolah dengan cepat dan mudah.

Makanan kaleng yang satu ini seolah wajib ada di rumah sebagai persediaan jika sewaktu-waktu sahur kesiangan. Bunda bisa membuat orak-arik kornet. Sesuaikan tingkat kepedasannya dengan selera Bunda dan keluarga.

Berikut resep olahan kornet praktis untuk menu sahur seperti dikutip dari buku Masak sajian dari kornet dan sarden dalam waktu 30 menit karya Lilly T. Erwin berikut ini:

1. Resep orak-arik kornet

Bahan:

• 100 gram kornet dalam kaleng
• 1 butir telur ayam, kocok lepas bawang bombai
• 1 sdm irisan dadu kecil
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt irisan cabai merah
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gram kacang polong siap pakai

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di dalam wajan anti lengket.
2. Masukkan telur ayam, goreng sambil diaduk-aduk dibuat orak-arik.
3. Masukkan kornet, tumis sejenak lalu angkat.
4. Panaskan kembali 1 sendok makan minyak goreng.
5. Tumis irisan bawang bombai, bawang putih cincang, merica bubuk, garam, dan irisan cabai merah hingga setengah matang.
6. Masukkan orak-arik telur kornet, dan kacang polong, aduk sejenak lalu angkat.
7. Hidangkan bersama nasi.

Selain orak-arik kornet, Bunda juga bisa membuat kroket kornet sebagai stok makanan yang bisa digoreng kapan saja. Makanan ini juga cocok untuk Si Kecil. 

2. Resep kroket kornet

Bahan:

• 150 gram kornet sapi, hancurkan
• 100 ml air
• 1 sdm mentega
• 50 gram tepung panir
• 50 gram tepung terigu
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt merica bubuk
• ½sdt garam halus
• ½ sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Masak air dengan mentega hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Masukkan kornet yang sudah dihancurkan, merica bubuk, garam halus, dan pala halus.
4. Aduk kembali hingga rata lalu bagi menjadi e bagian, bentuk sesuai dengan selera, bulat atau lonjong.
5. Balut bulatan kroket dengan tepung panir, celupkan ke dalam kocokan telur ayam, lalu baluri dengan tepung parur kembali.
6. Panaskan minyak.
7. Goreng kroket kornet yang sudah dibaluri dengan tepung panir hingga berwarna kekuningan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan selagi hangat.

Selamat mencoba resep ini ya, Bunda.

Simak juga video resep sup udang tofu untuk ide menu buka puasa Bunda: