
moms-life
3 Resep Chicken Wings ala Cafe, Hilangkan Amis dengan Jeruk Nipis
HaiBunda
Sabtu, 21 May 2022 09:00 WIB

Saat bingung ingin memasak apa, Bunda pasti langsung memilih olahan daging ayam. Ya, daging ayam merupakan bahan masakan yang paling mudah digunakan karena bisa dibuat menjadi berbagai macam masakan lezat, Bunda.
Satu ekor ayam bisa dibagi menjadi 4 hingga 10 bagian, tergantung keinginan Bunda. Namun, bagian sayap ayam atau chicken wing adalah bagian yang menjadi favorit banyak orang, lho.
Menurut buku Variasi Ayam Goreng karya S. Wanto, mengolah daging tidak boleh sembarangan, nih. Ada beberapa hal yang perlu Bunda perhatikan.
Bau amis pada ayam biasanya bisa diatasi dengan merendam daging ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis dan didiamkan selama 15 menit. Setelahnya, Bunda bisa kembali cuci ayam di bawah air mengalir.
Tak hanya itu, untuk membunuh virus flu burung yang kemungkinan ada di dalam ayam, Bunda bisa lakukan dengan cara memasak daging ayam pada suhu 100 derajat celcius selama 10 menit.
Resep chicken wing
Ada banyak kreasi resep sayap ayam yang bisa Bunda coba buat, nih. Kalau bingung, berikut ini Bubun bantu rangkumkan resepnya dari buku 70 Resep Yummy Chicken Wing karya Lanny Soechan. Dijamin enggak kalah enak dari chicken wings ala cafe, lho!
1. Sayap ayam panggang madu keju
Bahan:
- 10 potong sayap ayam, potong menjadi 2 bagian
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm dark soy sauce
Saus:
- 50 gram madu
- 50 ml air
Taburan:
- 100 gram keju quick melt
Cara membuat:
- Campurkan sayap ayam dengan kecap manis, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, tepung maizena, dan dark soy sauce menjadi satu. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Masak ke dalam wadah tertutup hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
- Saus: Campur madu dan air menjadi satu. Masak di atas api kecil hingga mengental. Angkat.
- Letakkan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi sedikit margarin. Olesi saus di atas ayam.
- Taburi keju, panggang sebentar hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan, angkat.
- Sajikan selagi hangat.
Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep lainnya ya, Bunda.
Bunda, saksikan juga video resep sayap ayam pedas berikut ini:
RESEP KREASI CHICKEN WINGS
Ilustrasi Resep Chicken Wing/Foto: Getty Images/iStockphoto/DronG
2. Crispy garlic chicken wing
Bahan:
- 10 potong sayap ayam, cuci bersih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm bawang putih giling
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Saus:
- 1 sdt bawang putih giling
- 1 sdm peterseli cincang
- 50 ml minyak salad
- 1 sdt garam
- 1 sdt mustard
- 1 sdt cuka apel
Cara membuat:
- Campur sayap ayam dengan kecap asin, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, telur, tepung maizena, baking powder, dan bawang putih menjadi satu. Diamkan 30 menit hingga meresap.
- Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Saus: Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
- Sajikan selagi hangat bersama sausnya.
3. Sayap ayam saus karamel wijen
Bahan:
- 10 potong sayap ayam, cuci bersih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 butir telur, kocok sebentar
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- 2 sdm wijen
Saus:
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm air
- 1 sdt mentega
Cara membuat:
- Campur sayap ayam dengan kecap asin, jeruk nipis, garam, merica, telur, dan tepung maizena menjadi satu. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Saus: Campur gula pasir, air, dan mentega menjadi satu. Masak hingga menjadi karamel dam berwarna kuning kecokelatan. Masukkan sayap goreng, aduk rata.
- Tambahkan wijen, aduk, angkat.
- Sajikan.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
9 Resep Olahan Ayam untuk Sahur yang Enak dan Praktis

Mom's Life
Aneka Resep Ayam Bakar Kecap Beragam Cita Rasa Bun, Lezat Banget!

Mom's Life
4 Resep Ayam Kecap, Ayam Kecap Cah Paprika sampai Ayam Kecap Pedas

Mom's Life
5 Kreasi Resep Ayam Kecap Lezat, Coba Tambahkan Kecap Asin Biar Lebih Mantul

Mom's Life
3 Resep Garang Asem Ayam Lezat dan Mudah Dibuat

Mom's Life
Resep Chicken Wings ala Korea, Bikin Nagih!
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda