Bunda, orang Indonesia bagian mana sih, yang tidak mengenal nasi goreng? Salah satu masakan khas Indonesia ini, rupanya tak hanya bisa dimasak dengan cara yang itu-itu saja kok.

Bunda harus mencicipi resep nasi goreng merah ala Makassar dan nasi goreng merah kangkung yang jarang dijumpai di pasaran. Selengkapnya, yuk bun langsung saja simak ulasan berikut!

1. Resep nasi goreng merah Makassar

Bunda, ternyata di Makassar nasi goreng merah merupakan salah satu makan khas daerah setempat. Warna merah yang digunakan untuk mewarnai nasi goreng tersebut ternyata terbuat dari saus tomat khas Makassar. Uniknya, walau berwarna merah, nasi goreng ini tidak terasa pedas ketika disantap.

Bunda ingin mencicipinya? Berikut bahan yang harus disiapkan:

Bahan nasi goreng merah

• Nasi (kepyar) 2 piring.
• Telur ayam 1 butir saja.
• Saus tomat khas Makassar 3 SDM.
• Saus raja rasa 2 SDM (bisa didapatkan di mini market).
• Minyak wijen 1 SDM.
• Garam seperlunya.
• Bawang putih geprek (2 siung).
  

Cara memasak nasi goreng merah khas Makassar:

1. Siapkan wajan, tuangkan minyak, tumis bawang geprek sampai harum.
2. Masukkan telur ayam, tumis, dan kecilkan api.
3. Masukkan nasi, sus tomat khas Makassar, saus raja rasa, dan aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan garam dan minyak wijen.
4. Sajikan nasi goreng merah khas Makassar dengan tambahan garbis dan kerupuk udang di atasnya.

2. Nasi goreng merah kangkung ala Bunda

Selain disajikan menggunakan telur atau ayam, ternyata nasi goreng merah juga nikmat disajikan bersamaan dengan sayur kangkung. Berikut merupakan resep nasi goreng merah yang perlu disiapkan untuk membuat nasi goreng merah kangkung ala Bunda:

Bahan nasi goreng merah kangkung:

• Nasi putih sebanyak 1 mangkuk sedang.
• Sayur kangkung secukupnya (sesuai selera).
• Wortel 1 buah saja.
• Bawang putih cukup 2 siung.
• Bawang merah 3 siung saja.
• Cabai merah besar sebanyak 1 buah
• Garam, perisa ayam bubuk, dan lada putih secukupnya.

Cara memasak nasi goreng merah kangkung:

1. Cuci bersih kangkung dan wortel. Kemudian potong memanjang.
2. Satukan bawang merah, putih, dan cabai dalam cobek kemudian haluskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan kangkung dan wortel yang telah dipotong, lalu tumis sampai tercampur rata.
4. Masukkan nasi putih, garam, kaldu, dan lada. Tumis hingga merata.
5. Lakukan uji rasa. Jika sudah dirasa cukup, matikan kompor.
6. Sajikan nasi goreng merah kangkung selagi masih hangat. Imbangi dengan menu pelengkap lain seperti suwiran ayam dan kerupuk ikan.

Itulah dua resep nasi goreng merah anti mainstream yang wajib Bunda coba di rumah. Menu tersebut juga dapat dijadikan referensi menu masakan untuk si kecil. Tentunya, dengan tidak menambahkan cabai di dalamnya. Sebelum melakukan uji coba, pastikan Bunda telah menyiapkan bumbu nasi goreng merah dan kelengkapan bahannya terlebih dahulu. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep tahu pepes.