Bunda pernah mendengar camilan atau jajanan pasar bernama molen? Ya, molen adalah makanan ringan yang biasanya diisi dengan pisang, Bunda.

Pisang kemudian dilapisi dan digulung dengan lembaran kulit molen. Kemudian, molen digoreng dengan minyak hingga kecokelatan.

Perkembangan zaman membuat isian molen jadi beragam. Tak hanya pisang, kini molen bisa diisi dengan berbagai isian mulai dari keju, ubi, hingga sosis, Bunda.

Selain rasa isian yang manis dan nikmat, molen menjadi camilan yang digemari karena adonan kulitnya yang renyah. Adonan ini dibuat dari bahan dasar telur ayam, margarin, tepung terigu, gula halus, dan masih banyak lagi.

Mengutip dari Sukses Wirausaha Jajan Favorit karya Budi Sutomo, membuat kulit molen tidak boleh sembarangan, Bunda. Ada beberapa hal yang harus Bunda perhatian, nih.

Agar adonan kulit molen tidak lengket, Bunda bisa taburi sedikit tepung terigu di atas adonan ketika akan digiling. Tak hanya itu, saat memasukkan air, tambahkan sedikit demi sedikit saja.

Kalau adonan sudah cukup lentur, hentikan penambahan air. Sebaliknya, kalau adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.

Resep kulit molen

Ada banyak resep kulit molen dengan berbagai kreasi isian yang nikmat nih, Bunda. Kalau Bunda ingin coba membuatnya, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

1. Molen keju

Resep molen keju bisa bikin Si Kecil ketagihan, Bunda. Simak resepnya berikut ini dilihat dari buku Snack Goreng Paling Diminati karya Pandan Aroem, yuk.

Bahan:

• 200 gram keju cheddar, potong memanjang
• Minyak goreng secukupnya

Adonan kulit molen:

• 100 gram margarin
• 1 butir telur
• 50 gram gula bubuk
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 50 ml air es

Cara membuat:

1. Adonan kulit: kocok margarin, telur, dan gula bubuk sampai rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, vanili, dan garam. Aduk rata, tuang air es. Uleni perlahan sampai rata.
2. Gilas tipis adonan menggunakan gilingan mi, sambil sesekali ditaburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket. Potong adonan dengan ukuran 20 cm dan lebar 1 cm.
3. Penyelesaian: ambil sepotong keju, lilit dengan adonan molen sampai tertutup rapat. Rekatkan ujungnya dengan air.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bunda ingin melihat resep molen yang lainnya? Klik baca halaman berikutnya, yuk.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa simak juga video resep puding pisang dengan vla berikut ini: