
moms-life
3 Resep Opor Ayam Kuning Lezat, Makin Nikmat dengan Bumbu Serundeng
HaiBunda
Selasa, 26 Jul 2022 09:17 WIB

Bunda salah satu pecinta makanan berbahan dasar ayam? Kalau begitu, Bunda pasti sudah tak asing lagi dengan menu opor ayam kuning.
Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sudah sangat dikenal di Indonesia. Hidangan ini biasanya dibuat untuk mendampingi acara-acara besar seperti pernikahan atau lebaran.
Melansir dari buku Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng karya Tim Ide Masak, sebelum membuat masakan berbahan dasar ayam, Bunda perlu pilih ayam yang kondisinya masih segar.
Ayam yang segar memiliki warna putih krem. Aromanya pun segar dan tidak memiliki bau asing. Sementara itu, teksturnya kenyal dan elastis.
Sebelumnya, ayam harus dibersihkan terlebih dahulu menggunakan air. Setelah itu, letakkan ayam di dalam wadah agar terhindar dari bakteri. Kalau belum ingin mengolah ayam, Bunda bisa simpan di lemari es, ya.
Resep opor ayam kuning
Melansir dari berbagai sumber, ada banyak resep opor ayam kuning yang bisa Bunda coba buat di rumah, nih. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya.
1. Opor ayam kuning
Resep pertama opor ayam kuning ini dirangkum dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-hari: Aneka Lauk & Sayur karya Dwi Nurmala. Intip bahan dan cara membuatnya, yuk.
Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 butir bunga pekak
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- Secukupnya garam dan gula pasir
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt biji ketumbar
- 1/4 sdt jintan
Cara membuat:
- Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan bunga pekak sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan santan, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai santan kental dan ayam matang, angkat.
Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep opor ayam kuning yang lainnya yuk, Bunda.
Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.
Jangan lupa intip juga video resep ayam goreng rempah ala restoran berikut ini:
RESEP OOPR AYAM KUNING LAINNYA
Ilustrasi Resep Opor Ayam Kuning/Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka
2. Opor ayam kuning serundeng
Opor ayam kuning bisa dibuat dengan tambahan serundeng, Bunda. Berikut ini resepnya dari buku Masak Tanpa Ribet Bersama Cooking With Sheila karya Sheila Gondowijoyo
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung kecil dan muda, potong 10 bagian
- 3 sdm bumbu dasar kuning
- 1 butir kelapa, parut dan peras dengan 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 30 gram gula jawa
- 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Opsional:
- 3 cm serundeng, haluskan
![]() |
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Nasi putih
- Kerupuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu dasar kuning, salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak sebentar kemudian tuang santan. Bumbui dengan gula jawa, kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya.
- Didihkan dan kecilkan apinya. Masak hingga daging ayam setengah empuk.
- Tambahkan serundeng dan koreksi rasa.
- Masak hingga mengental dan empuk.
- Tambahkan garam secukupnya bila kurang asin.
- Sajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.
3. Opor ayam bumbu kuning
Opor ayam bumbu kuning bisa menjadi resep pilihan di akhir pekan. Kalau ingin coba membuatnya, berikut ini resepnya dilihat dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan karya Ike K Hermawan dan Wulan Sucipto.
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, ambil putihnya, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 ayam, potong 6 bagian
- 200 ml santan kental
- 400 ml air
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 1 cm jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 sdt merica
- 2 sdm ketumbar
- 3 buah kemiri
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai aromanya keluar.
- Tambahkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
- Masukan santan kental, aduk terus sampai mendidih, kemudian tambahkan air.
- Beri garam dan gula. Masak sampai empuk dan matang.
- Angkat opor ayam dan sajikan.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
3 Resep Ayam Opor Beragam Variasi, Ada yang Bumbu Putih hingga Khas Jogja

Mom's Life
4 Resep Opor Ayam Khas Lebaran untuk Temani Sajian Ketupat

Mom's Life
4 Resep Opor Ayam Putih yang Bisa Jadi Menu Masakan Sehari-hari Bunda

Mom's Life
3 Resep Opor Ayam Spesial, Ada yang Tanpa Santan Bun

Mom's Life
Resep Opor Ayam Putih, Menu Santan yang Menggugah Selera

Mom's Life
Resep Opor Ayam Kuning, Sajian Lezat Buat Keluarga di Rumah
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda