Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

3 Resep Opor Ayam Kuning Lezat, Makin Nikmat dengan Bumbu Serundeng

Mutiara Putri   |   HaiBunda

Selasa, 26 Jul 2022 09:17 WIB

Opor Ayam (Indonesian Cuisine), Chicken cooked in coconut milk and spices
Ilustrasi Resep Opor Ayam Kuning/Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

Bunda salah satu pecinta makanan berbahan dasar ayam? Kalau begitu, Bunda pasti sudah tak asing lagi dengan menu opor ayam kuning.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sudah sangat dikenal di Indonesia. Hidangan ini biasanya dibuat untuk mendampingi acara-acara besar seperti pernikahan atau lebaran.

Melansir dari buku Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng karya Tim Ide Masak, sebelum membuat masakan berbahan dasar ayam, Bunda perlu pilih ayam yang kondisinya masih segar.

Ayam yang segar memiliki warna putih krem. Aromanya pun segar dan tidak memiliki bau asing. Sementara itu, teksturnya kenyal dan elastis.

Sebelumnya, ayam harus dibersihkan terlebih dahulu menggunakan air. Setelah itu, letakkan ayam di dalam wadah agar terhindar dari bakteri. Kalau belum ingin mengolah ayam, Bunda bisa simpan di lemari es, ya.

Resep opor ayam kuning

Melansir dari berbagai sumber, ada banyak resep opor ayam kuning yang bisa Bunda coba buat di rumah, nih. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya.

1. Opor ayam kuning

Resep pertama opor ayam kuning ini dirangkum dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-hari: Aneka Lauk & Sayur karya Dwi Nurmala. Intip bahan dan cara membuatnya, yuk.

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 butir bunga pekak
  • 700 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Secukupnya garam dan gula pasir
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt biji ketumbar
  • 1/4 sdt jintan

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan bunga pekak sampai harum.
  3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
  4. Tambahkan santan, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai santan kental dan ayam matang, angkat.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep opor ayam kuning yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa intip juga video resep ayam goreng rempah ala restoran berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]



RESEP OOPR AYAM KUNING LAINNYA

Opor ayam, chicken cooked in coconut milk. Originated from Central Java, Indonesia, served with sambal. Popular dish for lebaran or Eid al-Fitr

Ilustrasi Resep Opor Ayam Kuning/Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

2. Opor ayam kuning serundeng

Opor ayam kuning bisa dibuat dengan tambahan serundeng, Bunda. Berikut ini resepnya dari buku Masak Tanpa Ribet Bersama Cooking With Sheila karya Sheila Gondowijoyo

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung kecil dan muda, potong 10 bagian
  • 3 sdm bumbu dasar kuning
  • 1 butir kelapa, parut dan peras dengan 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 iris lengkuas
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 30 gram gula jawa
  • 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Opsional:

  • 3 cm serundeng, haluskan

Banner Cara Tingkatkan Daya Ingat Anak

Bahan pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Nasi putih
  • Kerupuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu dasar kuning, salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan masak sebentar kemudian tuang santan. Bumbui dengan gula jawa, kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya.
  3. Didihkan dan kecilkan apinya. Masak hingga daging ayam setengah empuk.
  4. Tambahkan serundeng dan koreksi rasa.
  5. Masak hingga mengental dan empuk.
  6. Tambahkan garam secukupnya bila kurang asin.
  7. Sajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.

3. Opor ayam bumbu kuning

Opor ayam bumbu kuning bisa menjadi resep pilihan di akhir pekan. Kalau ingin coba membuatnya, berikut ini resepnya dilihat dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan karya Ike K Hermawan dan Wulan Sucipto.

Bahan:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, ambil putihnya, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/2 ayam, potong 6 bagian
  • 200 ml santan kental
  • 400 ml air
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt merica
  • 2 sdm ketumbar
  • 3 buah kemiri
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai aromanya keluar.
  2. Tambahkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
  3. Masukan santan kental, aduk terus sampai mendidih, kemudian tambahkan air.
  4. Beri garam dan gula. Masak sampai empuk dan matang.
  5. Angkat opor ayam dan sajikan.

(mua)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda