Resep olahan singkong wajib dicoba nih, Bunda. Selain gampang dibuat, rasanya yang nikmat sangat cocok dijadikan saat bersantai hingga nonton drama Korea alias drakor.

Singkong adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari karena memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan sering dijadikan sebagai pengganti nasi, lho Bunda. Selain itu, kehadirannya dapat ditemukan di pasar tradisional atau bisa juga ditemukan di swalayan terdekat.

Apakah Bunda pernah mengolah singkong menjadi hidangan untuk keluarga? Singkong adalah makanan yang bisa diolah dengan berbagai macam cara, seperti digoreng menjadi keripik singkong, direbus, hingga bisa dijadikan sebuah kolak.

Selain dijadikan pengganti nasi, Bunda juga bisa mengolah singkong sebagai hidangan untuk sarapan di pagi hari atau mungkin camilan untuk menemani Bunda saat bersantai di sore hari bersama keluarga.

Nah, untuk membantu Bunda mengetahui resep mudah olahan singkong, berikut adalah beberapa resep yang bisa Bunda ikuti untuk menambah referensi menu camilan di rumah. Saat hidangan tersaji, bersantai dan nonton drakor pun semakin lengkap ya.

Yuk, simak resepnya berikut ini, ya Bunda.

3 Resep mudah olahan singkong

Berikut adalah resep olahan singkong yang diambil dari buku KUE MINI: GLUTEN FREE DARI SINGKONG karya Lily T. Erwin.

1. Bolu Singkong

Bahan:

• 250 gr singkong parut
• 3 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 5 sdm santan kental
• Vanili bubuk secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Singkong yang sudah dikupas, diparut lalu diperas dan dikeluarkan airnya.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
3. Masukkan vanili bubuk, garam, dan santan sambal dikocok terus.
4. Masukkan parutan singkong dan diaduk perlahan-lahan, tambahkan tepung terigu dan baking powder.
5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak, tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang. Lalu, angkat dan sajikan.

2. Triple cheese cassava fritter

Bahan:

• 1 buah singkong, potong-potong
• 100 gr keju mozarella untuk taburan
• 2 siung bawang putih cacah
• Garam secukupnya
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 250 ml susu putih
• 250 ml krim kental
• 2 sdm butter
• 1 sdm tepung terigu
• 100 gr keju cheddar
• 60 gr keju parmesan
• 100 gr keju mozarella
• Air dan es batu

Cara membuat:

1. Siapkan panci berisi air. Rebus singkong selama 15-30 menit.
2. Siapkan air dan es batu dalam wadah. Masukkan bawang putih cacah, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan singkong yang sudah direbus. Biarkan sekitar 30 menit. Siapkan teflon dan minyak. Goreng singkong hingga matang. Sisihkan.
4. Buat saus dengan panaskan teflon, tumis butter dan terigu. Kemudian, masukkan susu perlahan dan krim kental.
5. Tambahkan keju parmesan, keju mozarella, dan keju cheddar. Aduk hingga rata dan mengental.
6. Siapkan piring saji. Susun singkong goreng dan siram dengan saus. Taburi dengan keju mozarella parut dan panaskan menggunakan torch. Tambahkan tomat ceri dan parsley sebagai pemanis. Lalu, sajikan.

Lanjut baca resep olahan singkong lainnya, di halaman berikutnya, ya Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Simak juga video resep singkong Thailand, di bawah ini, ya Bunda: