Resep Ikan Bumbu Kuning Tanpa Santan: Dijamin Sehat, Bun

Resep ikan bumbu kuning kali ini dimasak tanpa menambahkan santan tapi tetap gurih dengan bumbu rempahnya. Resep ini tetap sedap dan pekat berkat bumbu rempah yang pas.

Bunda bisa coba sendiri mengolah bumbu tersebut sehingga menghasilkan resep ikan bumbu kuning yang lezat lho. Sajian ini sangat cocok jika dimakan bersama dengan nasi hangat.

Selain itu, ikan laut yang menjadi bahan utamanya adalah salah satu sumber nutrisi yang sehat, terlebih lagi adanya kandungan asam lemak Omega 3 yang ada di dalamnya. Perlu Bunda tahu bahwa ada berbagai resep ikan dengan bumbu rempah yang bisa Bunda masak tanpa adanya santan.

Foto: HaiBunda/ Novita Rizki

Resep ikan bumbu kuning tanpa santan

Proses memasak ikan bumbu kuning tak membutuhkan waktu lama karena ikan mempunyai tekstur lebih cepat matang. Agar lebih jelasnya, Bunda bisa mengikuti petunjuk resep di bawah ini ya.

Waktu penyajian: 45 menit

Porsi: 4

Bahan ikan bumbu kuning tanpa santan

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 500 gram ikan tenggiri atau kakap segar
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 1 batang sesar, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 potong gula merah
• 500 ml air putih

Bumbu halus ikan bumbu kuning

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah keriting
• Jahe secukupnya
• 5 butir kemiri
• Kunyit secukupnya
• 2 sdt garam
• Lengkuas secukupnya

Cara memasak ikan bumbu kuning tanpa santan

1. Bunda bisa membersihkan ikan, potong menjadi bagian lebih kecil, kemudian cuci bersih, dan tiriskan sampai bersih.
2. Panaskan sedikit minyak di wajah dan mulai tumis bumbu halus sampai tercium wangi
3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, dan mulai aduk sampai layu dan angkat
4. Taruh tumisan tersebut ke dalam panci, masukkan air dan tambahkan gula merah serta air jeruk. Tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan potongan ikan dan didihkan sebentar sampai ikan menjadi matang lalu angkat
6. Bunda bisa sajikan resep satu ini dengan taburan kemangi jika memang suka.

Jika ikan yang Bunda gunakan mempunyai daging tebal seperti ikan kerapu, ikan kakap, ikan pari, ikan ekor kuning, dan ikan tenggiri. maka sangat cocok dimasak menjadi resep bumbu kuning.

Mohon diingat pula, Bun bahwa daging ikan sangat cepat matang saat dimasak. Jadi pastikan Bunda tidak memasaknya terlalu lama sehingga dagingnya tetap kokoh dan rasanya tetap gurih serta kaya rempah.

Itulah resep ikan bumbu kuning yang bisa Bunda coba di rumah. Bunda bisa menambahkan variasi lainnya sesuai selera keluarga. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep nasi kuning bakar tanpa santan.