Chicken katsu adalah salah satu masakan khas Jepang. Banyak Bunda yang membuat masakan Jepang satu ini untuk bekal anak-anak ke sekolah, lho, Bunda. Ingin mencobanya juga?

Saat membuatkan Si Kecil bekal, tak jarang Bunda yang kehabisan ide menu untuk bekal mereka. Namun, Bunda tidak perlu khawatir karena banyak sekali referensi menu yang bisa Bunda ikuti untuk bekal Si Kecil, seperti membuat chicken katsu.

Chicken katsu adalah salah satu makanan favorit anak-anak, lho, Bunda. Nah, bila ingin mencobanya, Bunda perlu mengintip beberapa resep chicken katsu yang ada di bawah ini. Yuk, simak berikut ini, ya, Bunda.

Serba-serbi resep chicken katsu

Berikut adalah beberapa resep chicken katsu yang dirangkum dari berbagai sumber.

1. Chicken katsu biasa

Melansir dari buku BENTO Praktis & Ekonomis karya Andie & Topan, berikut adalah resep chicken katsu.

Bahan:

• 150 gram udang cincang
• 150 gram ayam cincang
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram tepung terigu
• Merica secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 15 lembar kulit pangsit, iris tipis memanjang

Cara membuat:

• Campur udang, ayam, dan bawang putih. Tambahkan telur, lalu, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu, dan aduk kembali hingga rata.
• Ambil 1 sdm adonan. Bentuk bulat seperti bakso dengan dua sendok.
• Gulingkan bola adonan dalam irisan kulit pangsit.
• Panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga matang. Angkat.

2. Chicken katsu saus barbeque

Bahan:

• 500 gram ayam fillet yang telah dicuci bersih
• 1 sdt penyedap rasa ayam
• 2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam halus

Bahan lapisan tepung

• 300 gram tepung panir
• 3 sdm tepung terigu
• 200 ml air bersih
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam

Bahan saus:

• 150 ml air bersih
• 1 sdm maizena yang dicampur dengan air
• 1 sdm saus BBQ
• 1 siung bawang bombay iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dalam campuran lada, garam, dan penyedap rasa. Berikan sedikit tekanan pada ayam sehingga bumbunya bisa meresap.
2. Simpan ayam di dalam kulkas sekitar dua jam.
3. Sambil menunggu, buatlah lapisan tepung dengan cara mencampurkan lada, cabai bubuk, penyedap rasa, dan tepung terigu.
4. Tuang air secara perlahan dan aduk agar adonan mengental dan tidak menggumpal.
5. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung dan gula di atas tepung panir hingga tertutup secara merata.
6. Mulai panaskan minyak dengan ukuran api sedang dan goreng ayam hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
7. Resep chicken katsu akan sempurna dengan saus BBQ, Bunda bisa memulainya dengan menumis bawang bombay menggunakan mentega.
8. Tambahkan saus BBQ instan, gula, dan air. Agar sedikit mengental, tambahkan larutan tepung maizena.
9. Masak saus hingga matang sempurna.
10. Chicken katsu BBQ siap disajikan, ya, Bunda.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep chicken katsu lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep chicken katsu, ide masakan spesial untuk Si Kecil yang ulang tahun, di bawah ini, ya Bunda.