Resep Onde-Onde Gula Merah dan 4 Variasi Resep Onde-onde Lainnya

onde-onde. indonesian traditional street food. glutinous rice flour and stuffed inside a green bean paste with sesame seeds

Resep onde-onde gula merah dan variasi resep onde-onde lainnya/Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto

Onde-onde gula merah adalah salah satu varian rasa camilan khas Indonesia yang seringkali dijadikan camilan rumahan oleh para ibu rumah tangga. Bunda ingin mencoba membuat camilan yang satu ini?

Onde-onde adalah salah satu camilan tradisional yang pastinya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, ya, Bunda. Bentuknya yang bulat dengan taburan wijen di atasnya dan disajikan dengan beragam cita rasa, membuat onde-onde banyak disukai oleh banyak orang.

Biasanya, onde-onde berisi kacang hijau. Namun seiring berjalannya waktu onde-onde punya ragam variasi isian, mulai dari coklat, keju, sampai tape singkong.

Favorit Bunda onde-onde isian apa, sih? Coba buat di rumah yuk, Bunda.

1. Resep onde-onde gula merah

Membuat camilan yang satu ini tentunya bukanlah hal yang sulit, Bunda juga bisa membuatnya di rumah untuk camilan keluarga saat bersantai.

Nah, bagi Bunda yang ingin mencobanya tidak perlu khawatir karena berikut adalah berbagai resep onde-onde yang bisa Bunda ikuti di rumah. Salah satunya, onde-onde gula merah.

Dirangkum dari buku Resep Favorit untuk USAHA: ONDE-ONDE karya Ide Masak, langsung saja yuk simak resepnya.

Bahan untuk kulit:

175 ml air
75 gram gula pasir
1/4 sdt vanili
250 gram tepung ketan
30 gram tepung beras
75 gram wijen
Minyak padat secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk isi:

50 gram gula merah sisir
75 gram kacang merah, rendam selama 2 jam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Untuk membuat kulit, Bunda perlu melarutkan air, gula, dan vanili terlebih dahulu, masak hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan hangat. Campur tepung ketan dan tepung beras, masukkan sedikit demi sedikit larutan air gula sambil diuleni hingga adonan licin dan kalis. Bagi adonan menjadi 25 bagian, diamkan selama 15 menit.
Untuk membuat isi, Bunda perlu merebus kacang merah hingga empuk, haluskan selagi panas. Campur kacang merah sampai lembut dengan santan, tambahkan gula merah dan garam, masukkan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga adonan kalis. Angkat, biarkan dingin. Bagi adonan menjadi 25 bagian, buat bulatan, sisihkan.
Pipihkan satu per satu kulit, beri adonan di bagian tengahnya. Tutup dan rapatkan kembali, bentuk bulat. Basahi dengan air matang, gulingkan di atas piring berisi wijen.
Masukkan dalam minyak dingin, nyalakan api kecil. Aduk sampai mengapung dan tampak setengah matang. Besarkan api hingga sedang, terus goreng onde-onde hingga matang kecokelatan.
Setelah itu, angkat dan sajikan, ya, Bunda.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui varian resep onde-onde lainnya, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep onde-onde isi cokelat yang ada di bawah ini, ya Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP ONDE-ONDE PANDAN HARUM HINGGA ONDE-ONDE

Resep onde-onde gula merah dan variasi resep onde-onde lainnya/Foto: iStock

2. Resep onde-onde pandan harum

Bahan:

25 ml air
50 gram gula pasir
1/8 sdt garam
1 butir telur
1 sdm minyak goreng
115 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
5 tetes esens pandan
2 tetes pewarna hijau
25 gram wijen hitam
50 gram wijen putih
Minyak padat untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

Larutkan gula pasir dengan air dan garam, rebus sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, lalu, dinginkan.
Kocok telur dan minyak goreng sampai tercampur rata, masukkan sirup gula tadi sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan esens pandan dan pewarna hijau, aduk hingga semua tercampur rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
Celup adonan pandan hijau ke air, gulingkan di atas wijen putih dan wijen hitam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan merekah.
Onde-onde pandan harum siap disantap.

3. Resep onde-onde isi tape singkong

Bahan untuk kulit:

300 gram tepung ketan putih
50 gram tepung kukus, haluskan
75 gram gula pasir halus
1/2 sdt garam
190 ml air hangat
100 gram wijen putih
Minyak padat untuk menggoreng secukupnya

Bahan untuk isi:

300 gram tape singkong, bentuk bulat

Cara membuat:

Untuk membuat kulit, campur tepung ketan putih, ketan halus, gula dan garam, aduk hingga merata. Tuangi sedikit demi sedikit air hangat sambil diaduk dan diuleni hingga adonan licin dan tidak lengket/kalis. Bagi adonan menjadi 40 bagian.
Pipihkan satu persatu adonan kulit, letakkan pulungan tape singkong di bagian tengahnya. Tutup dan rapatkan kembali, bentuk bulat.
Celupkan ke air matang dan gulingkan di atas piring berisi wijen hingga seluruh permukaan onde-onde tertutup rata. Goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan.
Onde-onde tape isi singkong siap disajikan.

4. Resep onde-onde susu

Ilustrasi Onde-Onde/ Foto: iStock

Bahan kulit:

125 gram tepung ketan
15 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
40 gram gula pasir
100 ml santan
75 gram wijen putih
Minyak padat untuk menggoreng

Bahan isi:

300 ml susu cair
2 sdm tepung custard
50 gram gula pasir
Rhum secukupnya, jika Bunda suka

Cara membuat:

Untuk membuat kulit, Bunda bisa mencampurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam dan gula, tuangi sedikit demi sedikit santan hangat sambil diaduk pelan. Uleni hingga adonan licin dan bisa dibentuk atau kalis. Bagi menjadi 20 bagian, bentuk membulat.
Untuk membuat isi, campurkan susu dengan tepung custard, tambahkan gula, aduk hingga merata. Didihkan hingga adonan susu mengental. Masukkan rhum.
Pipihkan satu persatu adonan kulit, beri adonan susu, tutup, rekatkan dengan rapi, hindari ada bagian isi yang keluar, bentuk bulat kembali. Celupkan ke air matang, lalu, gulingkan di piring berisi wijen hingga rata, ya, Bunda. Kemudian, goreng dengan api kecil hingga onde-onde tampak matang kecokelatan.
Onde-onde susu siap disajikan.

5. Onde-onde isi salami keju

Bahan untuk kulit:

100 gram tepung ketan putih
15 gram tepung sagu
1/2 sdt garam
1 putih telur
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
75 gram wijen putih
Minyak padat untuk menggoreng

Bahan untuk isi:

15 lembar beef salami, iris tipis, tumis dengan 1/2 sdm margarin
50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

Untuk membuat kulit, campurkan tepung ketan putih, tepung sagu, garam, dan putih telur, aduk hingga merata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menggumpal.
Ambil 1 sendok makan adonan kulit, dan pipihkan. Masukkan irisan beef salami dan taburi keju di tengahnya. Rapatkan kembali dan bentuk bulat. Celupkan ke air matang, gulingkan di atas piring berisi wijen. Goreng dengan api sedang sampai matang kecokelatan.
Onde-onde salami keju siap disajikan, ya, Bunda.

Begitu banyak variasi rasa camilan onde-onde yang bisa Bunda bikin di rumah untuk camilan keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.