3 Resep Masakan Jamur Kancing, Bisa Jadi Ide Bekal Suami dan Si Kecil

3. Resep dadar telur jamur saus jahe

Bahan:

• 6 butir telur
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air
• 5 sdm minyak goreng
• 100 gram wortel kupas, iris tipis bentuk batang korek api
• 50 gram jamur kancing, iris tipis
• 50 gram taoge
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan saus jahe:

• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 Sentimeter jahe, iris tipis
• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong menyerong tipis
• 250 ml air
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt air jeruk nipis/lemon
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus jahe, panaskan wajah di atas api sedang. Lalu, tuang minyak goreng dan tumis bawang putih, jahe, serta cabai merah hingga tecium aromanya. Tambahkan air, gula pasir, dan kecap asin, masak hingga mendidih. Masukkan air jeruk nipis/lemon dan larutan maizena. Aduk hingga mengental dan angkat.
2. Kocok telur hingga rata. Kemudian, tambahkan larutan terigu, aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan wortel, tumis hingga wortel berubah warna. Tambahkan jamur kancing, tumis selama kurang lebih 2 menit hingga wortel dan jamur kancing layu. Lalu, angkat.
4. Campur tumisan wortel dan jamur kancing ke dalam telur kocok. Tambahkan taoge, daun bawang, seledri, merica bubuk, dan garam. Lalu, aduk hingga merata. Setelah itu, bagi adonan telur menjadi 4 bagian.
5. Panaskan wajan dan olesi minyak goreng. Tuang 1 bagian adonan telur ke dalam wajan, tutup. Balik jika perlu, masak hingga telur matang. Setelah itu, angkat dan sajikan telur dadar dengan siraman saus jahe.
6. Dadar telur jamur saus jahe siap disajikan.

Banyak pilihan resep untuk membuat masakan dari bahan jamur kancing, bukan, Bunda? Nah, Bunda ingin coba resep yang mana?