14 Resep Makanan Ringan untuk Camilan di Rumah Maupun Jamuan Tamu

RESEP SAWUT SINGKONG HINGGA RESEP TOKYO BANANA KUKUS

14 Resep Makanan Ringan untuk Camilan di Rumah Maupun Jamuan Tamu/Foto: iStock

5. Resep sawut singkong

Bahan:

• 70 gram singkong, parut
• 30 gram kelapa parut
• 2 sdm agar-agar bubuk
• 1 sdt garam
• 20 gram gula merah yang sudah diparut

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Aduk dengan tangan hingga tercampur merata. Sambil diremas-remas, saring dan buang airnya.
2. Bentuk menjadi bola-bola. Masukkan ke dalam cetakan muffin/wadah tahan panas.
3. Kukus di dalam dandang selama 10-15 menit. Setelah itu, angkat.
4. Sajikan selagi masih hangat bersama taburan kelapa yang sudah dikukus atau gula pasir.

6. Resep dutch poffertjes

Bahan:

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm susu bubuk
• 100 gram tepung gandum hitam (tepung soba)
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 250 ml susu cair
• 1 sdm butter
• Air secukupnya
• Butter secukupnya
• Gula halus secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan susu bubuk dan ragi dalam mangkuk kecil, biarkan.
2. Dalam mangkuk yang lain, campurkan tepung soba, tepung terigu, telur, ragi yang tadi sudah dilarutkan dengan susu bubuk, dan setengah takaran susu cair. Kocok pelan sampai semua bahan tercampur rata.
3. Tuangkan sisa susu cair, dan kocok lagi sampai tercampur rata.
4. Tutup mangkuk berisi adonan dengan plastik, lalu diamkan selama kurang lebih satu jam.
5. Lelehkan butter dalam wajan, biarkan hingga butter panas, lalu tuang satu sendok teh adonan poffertjes dengan gerakan memutar, agar pancake berbentuk bulan pipih.
6. Balik poffertjes menggunakan dua garpu, saat bagian bawahnya matang.
7. Angkat pancake mini, lalu tata dalam piring saja. Oleskan pancake yang masih panas dengan butter, lalu taburkan gula halus di atasnya.

7. Resep dimsum ceker

Ilustrasi Makanan Ringan/Foto: Getty Images/iStockphoto/Kanrawee Jinpanich

Bahan:

• 500 gr ceker ayam
• 1,5 buah perasan jeruk nipis
• 5 siung bawang putih cacah
• 1 ruas jahe yang sudah diiris tipis
• 2 buah bunga lawang
• 2 sdt angkak
• 500 ml air
• garam secukupnya
• 4 sdm tauco hitam
• 3 buah cabai merah diiris tipis
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm garam
• 1 sm gula pasir
• 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air
• Irisan daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah dan masukkan ceker ke dalamnya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis hingga merata sempurna.
2. Siapkan teflon lalu panaskan minyak secukupnya. Goreng ceker hingga berwarna kecoklatan.
3. Angkat ceker dan rendam ke dalam air es.
4. Panaskan teflon dan beri minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan irisan jahe hingga harum.
5. Masukkan bunga lawang dan angkak. Kemudian tambahkan air. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan tauco, lada hitam, minyak wijen, garam dan gula secukupnya. Masukkan pula irisan cabai merah.
7. Masukkan dimsum ceker yang telah ditiriskan. Lalu tambahkan maizena yang telah dilarutkan dengan air.
8. Aduk hingga rata dan kuah sedikit mengental. Tunggu beberapa menit lalu angkat untuk disajikan. Taburi irisan daun bawang dan wijen sebagai pemanis.

8. Resep lumpia udang pedas

Bahan:

• 20 ekor udang kupas, sisakan buntutnya
• 2 sdm saus pedas Thailand
• 10 lembar kulit lumpia
• 200 gram kacang tanah goreng cacah
• 1 genggam daun ketumbar
• 1 sdt tepung maizena
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Iris menyamping udang agar berbentuk lurus. Masukkan saus pedas Thailand. Aduk rata. Sisihkan.
2. Potong kulit lumpia jadi bentuk segitiga. Sisihkan.
3. Potong kecil cabai rawit.
4. Taruh 1 ekor udang di atas kulit lumpia, kacang tanah, potongan cabai rawit, dan daun ketumbar. Gulung kulit lumpia.
5. Oles ujung lipatan kulit lumpia dengan larutan tepung maizena sebagai perekat.
6. Panaskan minyak secukupnya. Goreng lumpia udang pedas sampai berwarna kecoklatan.
7. Taruh saus di piring. Letakkan lumpia. Hias dengan daun ketumbar dan taburi wijen. Lumpia udang pedas siap dihidangkan.

9. Resep tokyo banana kukus

Bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 75 gr gula pasir
• Pewarna makanan kuning dan hijau
• 2 butir telur
• 75 gr butter dilelehkan
• 1/2 sdt ovalet
• 50 gr pisang ambon
• Selai cokelat
• Cetakan berbentuk pisang

Cara membuat:

1. Buka buah pisang, hancurkan hingga halus di dalam sebuah mangkuk besar. Pisahkan.
2. Siapkan mangkuk besar dan campur gula pasir, telur, 1/2 sdt ovalet, dan aduk dengan mixer hingga berwarna putih.
3. Tambahkan tepung terigu, pisang yang sudah dihancurkan, dan butter ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
4. Bagi dua adonan yang sudah merata ke dalam dua mangkuk. Beri pewarna kuning pada mangkuk pertama dan pewarna hijau di mangkuk kedua. Aduk hingga warna berubah.
5. Masukkan masing-masing warna ke cetakan pisang. Isi setengah cetakan dengan adonan, lalu isi dengan selai cokelat, lalu tutup kembali dengan adonan yang sama.
6. Siapkan kukusan dan kukus adonan selama 15 menit.

RESEP CLOUD BREAD HINGGA RESEP PUKIS BANYUMAS

14 Resep Makanan Ringan untuk Camilan di Rumah Maupun Jamuan Tamu/Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

10. Resep cloud bread

Bahan:

• 3 butir telur, ambil putihnya saja
• 30 gram gula
• 10 gram tepung maizena
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya vanili
• Secukupnya Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan perasan jeruk nipis, lalu aduk hingga berbusa.
2. Tuangkan gula, tepung maizena, dan vanili sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali hingga adonan mengembang.
3. Siapkan 2 wadah, bagi adonan menjadi 2 bagian terpisah.
4. Tuangkan sedikit pewarna makanan pada salah satu adonan, lalu aduk hingga warnanya merata ya, Bunda.
5. Siapkan kertas roti. Tuang adonan berwarna di atas kertas roti yang diikuti dengan adonan yang tidak berwarna di atasnya hingga seluruh adonan habis, ratakan hingga menyerupai setengah bola.
6. Masukkan adonan ke dalam oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit, tapi ovennya sudah dipanaskan terlebih dahulu ya, Bunda.

11. Resep nagasari pisang

Bahan:

• 3 buah pisang raja, iris kecil-kecil
• 150 ml santan
• 50 gram tepung beras
• 15 gram tepung tapioka/tepung sagu/tepung hunkue
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Siapkan panci memasak. Tuang santan, tepung beras, gula, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula dan tepung larut.
2. Nyalakan api di kompor. Masak sambil terus diaduk hingga setengah mengental, lalu, matikan api. Aduk terus agar adonan tidak menggumpal.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tata irisan pisang di tengah dan isi kembali dengan adonan. Kemudian, tata kembali pisang di atasnya atau sesuai dengan selera Bunda.
4. Kukus kurang lebih 15 menit hingga matang.
5. Sajikan selagi masih hangat.

12. Resep pempek tahu ubi

Bahan:

• 50 gram ubi, kukus dan haluskan
• 50 gram tahu
• 70 gram ikan tenggiri
• 3 batang seledri, ambil bagian daunnya saja dan cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Bumbui dengan gula, garam, dan merica.
2. Buat bulat-bulat. Kemudian, goreng dengan api sedang. Setelah itu, angkat.
3. Sajikan selagi masih hangat.

13. Resep churros

Ilustrasi Makanan Ringan/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Ilia Nesolenyi

Bahan:

• 100 gram ubi, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 200 ml air matang
• 60 gram mentega tawar
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula halus/susu bubuk
• 50 gram keju parut cheddar

Bahan topping:

• Dark cooking chocolate, ditim

Cara membuat:

1. Panaskan air bersama mentega di panci, lalu nyalakan api. Aduk hingga mentega larut.
2. Masukkan ubi dan keju sambil terus diaduk. Lalu, bumbui dengan garam dan gula halus.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan tidak bergerindil dan sampai kalis. Setelah itu, matikan api, angkat, dan dinginkan sebentar.
4. Ambil mixer dan aduk adonan hingga uap air hilang. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk menggunakan mixer. Aduk sampai adonan agak lengket dan dingin, kemudian, matikan mixer.
5. Masukkan ke dalam plastik segi tiga.
6. Siakan minyak goreng di wajan. Setelah itu, goreng hingga kecokelatan. Gunakan api sedang, ya, Bunda.
7. Sajikan selagi masih hangat dan tambahkan cocolan cokelat leleh yang sudah ditim sebelumnya.

14. Resep pukis banyumas

Bahan:

• 550 ml santan
• 1 kuning telur ayam
• 3 butir telur ayam
• 150 gram gula halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 3 sdm susu bubuk
• 1/2 sdm ragi instan
• 250 gram tepung terigu, diayak
• 25 gram margarin, cairkan
• Keju dan cokelat beras secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok bersama telur, gula, dan vanili bubuk hingga putih dan mengental, tambahkan susu dan ragi.
2. Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian, sambil aduk perlahan. Gunakan santan hanya 550 ml dan sisakan 50 ml.
3. Masukkan margarin cair, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 2 jam, hingga mengembang 2 kali.
4. Tuangkan sisa santan 50 ml ke dalam adonan yang sudah mengembang, aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Panaskan cetakan pukis, oleskan dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan sebanyak 1/2 ukuran cetakan, taburi permukaannya dengan keju atau cokelat beras.
6. Setelah warnanya berubah kekuningan, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep makanan ringan yang bisa Bunda bikin sebagai camilan untuk keluarga atau tamu yang berkunjung ke rumah Bunda. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.