Bakwan jagung adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijadikan kudapan pagi atau sore hari sebelum makan berat. Kudapan yang satu ini terbuat dari campuran jagung, telur ayam, hingga tepung terigu. Berbagai variasi menggunakan bawang daun, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

Bakwan jagung sering juga disebut sebagai perkedel jagung. Di setiap daerah memiliki nama panggilan yang berbeda-beda untuk kudapan yang satu ini. Misalnya bakwan jagung di Manado yang dimakan bersama dengan sambal disebut dabu-dabu.

Sementara itu, bakwan jagung di Kota Padang Panjang Sumatra Barat mengenal bakwan jagung dengan nama perkedel jagung pajang. Ini dikenal oleh kebanyakan orang yang melakukan perjalanan di jalur lintas Sumatra.

Bakwan jagung paling lezat bila disajikan selagi masih hangat karena baru saja dimasak. Dengan campuran rasa gurih, asin, manis, dan pedas, membuat kudapan yang satu ini digemari banyak orang, lho, Bunda.

Bunda ingin mencobanya di rumah? Tentu saja bisa, proses pembuatan bakwan jagung juga sangat mudah. Hal ini karena bakwan jagung hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Bunda.

Nah, Bunda penasaran bagaimana cara membuat bakwan jagung? Untuk membantu Bunda yuk, simak berbagai resep bakwan jagung berikut ini.

1. Resep bakwan jagung

Dirangkum dari buku 505 Resep Kue Uenak karya Martha Pratana, berikut adalah bakwan jagung sederhana yang bisa Bunda coba.

Bahan:

• 200 gram serutan jagung manis, rebus
• 100 gram udang kupas, cacah kasar
• 100 gram kelapa parut
• 75 gram tepung ketan
• 3 butir telur ayam
• 1 sdm margarin
• Cabai rawit atau sambal botolan

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 iris kencur
• 2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Ulek kasar jagung serut. Campurkan dengan kelapa, telur, udang, tepung ketan, dan margarin. Masukkan bumbu halus, aduk hingga rata.
2. Jerang minyak di wajan, panaskan, dan masukkan sendok sayur.
3. Tuangkan adonan dalam sendok sayur yang sudah panas dengan sedikit minyak di dalamnya. Masukkan kembali sendok sayur ke dalam minyak panas.
4. Setelah bakwan setengah kering, lepaskan dari sendok sayur dan goreng terus sampai kering. Lakukan sampai adonan habis.
5. Hidangkan selagi masih hangat dengan cabai rawit atau sambal botolan.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk melihat resep bakwan jagung lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep onde-onde susu yang ada di bawah ini, ya, Bunda.