3 Resep Roti Sederhana untuk Pemula, Roti Manis hingga Cokelat Keju

Roti adalah salah satu makanan yang sering dikonsumsi banyak orang untuk sarapan di pagi hari. Namun, tidak hanya itu saja, roti juga sering dikonsumsi sebagai teman minum teh di sore hari, lho, Bunda.

Roti merupakan produk makanan hasil proses pemanggangan dari adonan yang sudah difermentasikan. Bahan dasarnya adalah tepung terigu, air, dan ragi.

Kemajuan teknologi membuat resep roti terus berkembang. Masuknya berbagai bahan penambah rasa serta pelembut, seperti gula, susu, margarin, dan mentega serta telur, membuat roti tampak begitu nikmat.

Awalnya cita rasa dan bentuk roti yang dikenal memang sangat sederhana, roti tersebut dikenal dengan sebutan roti tawar atau roti manis. Aneka rasa roti umumnya hanya sebatas rasa cokelat, susu, selai buah, atau rasa gurih.

Seiring dengan berjalannya waktu banyak sekali orang-orang yang membuat kreasi baru dengan cita rasa roti.

Bunda juga bisa membuatnya, lho. Jangan khawatir gagal, sebab Bunda bisa mencoba membuat roti dengan resep yang sederhana untuk pemula.

Dirangkum dari buku Serba-Serbi Baking karya Rina Dedik, berikut adalah beberapa resep roti sederhana untuk pemula. Simak berikut ini, ya, Bunda.

1. Resep roti manis

Bahan:

• 700 gram tepung terigu
• 15 gram ragi instan
• 125 gram gula pasir
• 5 gram garam halus
• 3 kuning telur
• 250 cc susu encer
• 100 gram mentega tawar
• 2 kuning telur, kocok sebentar, untuk olesan
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu bersama ragi instan, gula pasir, dan garam, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur, tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga susu habis. Masukkan mentega. Uleni lagi hingga adonan kalis dan tidak melekat di tangan.
2. Bulatkan adonan, diamkan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang.
3. Setelah mengembang, bagi adonan dan timbang. Lalu, masing-masing dibulatkan. Diamkan lagi hingga mengembang selama kurang lebih 30 menit.
4. Setelah mengembang, adonan dibentuk bulat atau lonjong sesuai selera. Letakkan di atas loyang atau cetakan yang sudah diolesi mentega. Diamkan lagi selama kurang lebih 45 menit.
5. Olesi permukaan roti dengan kuning telur. Taburi gula pasir. Kemudian, panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan selama kurang lebih 25 menit.

2. Resep roti semir moka

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 175 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 30 gram mentega

Bahan olesan:

• 1 kuning telur ditambah 1/4 sdt air
• Mentega untuk olesan setelah roti matang

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, dan telur.
2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Aduk dengan kecepatan paling rendah sampai setengah kalis.
3. Masukkan garam dan mentega. Aduk kembali sampai adonan kalis.
4. Diamkan adonan dalam wadah, tutup dengan lap bersih. Diamkan selama satu jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan dan diamkan selama 10 menit.
6. Ambil sepotong adonan, bentuk bulat. Diamkan kembali sampai mengembang sekitar 10-15 menit. Olesi permukaan roti dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan sedikit air.
7. Panggang adonan menggunakan api atas bawah dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit.
8. Keluarkan roti dari oven, olesi atasnya dengan mentega tipis.
9. Belah roti jadi dua bagian tidak putus, olesi dengan buttercream moka yang telah dicampur dengan meses. Lalu, tutup.

Lanjut baca halaman selanjutnya untuk mengetahui resep roti sobek cokelat keju, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep burger ala restoran yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP ROTI SOBEK COKELAT KEJU

Resep Roti Sederhana untuk Pemula, Roti Manis hingga Cokelat Keju/Foto: Getty Images/iStockphoto/AngelaMacario

3. Resep roti sobek cokelat keju

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 200 gram tepung protein sedang
• 1 bungkus ragi
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur utuh
• 1 kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 230 ml susu cair
• 1 sdm esens susu
• 1/2 sdt garam
• 60 gram mentega

Bahan lain:

• Keju cheddar secukupnya, parut
• Dark cooking chocolate, potong dadu
• Kuning telur untuk mengoles
• Meses secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, telur, kuning telur, dan susu bubuk.
2. Tuang susu dan esens susu sedikit demi sedikit sambil diaduk searah jarum jam. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan paling rendah.
3. Proses sampai setengah kalis, lalu, masukkan garam dan mentega. Uleni kembali sampai kalis elastis.
4. Istirahatkan adonan di dalam wadah, tutup menggunakan lap bersih. Diamkan selama satu jam atau sampai mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, kemudian bagi adonan dengan berat masing-masing 40 gram.
6. Bentuk bulat adonan dan pipihkan. Isi dengan keju parut atau cokelat, lalu tutup adonan. Bentuk bulat kembali dengan mencubit-cubit bagian bawahnya agar adonan menutup rapat. Tata selang-seling dan berjarak dalam loyang yang sudah dioles margarin.
7. Diamkan kembali sampai mengembang dua kali lipat.
8. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, taburi meses cokelat untuk adonan berisi cokelat dan taburi keju parut untuk yang berisi keju. Panggang dengan api atas bawah bersuhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit.

Nah, itulah resep roti sederhana yang bisa Bunda bikin, selamat mencoba, ya, Bunda.