Sayur bening adalah salah satu masakan yang sering disajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam. Tidak hanya itu, sayur bening juga sering disajikan para Bunda untuk anak-anak mereka yang sedang demam.

Mengonsumsi sayur juga dapat memberikan berbagai macam manfaat untuk kesehatan tubuh. Sayur memiliki kandungan kalori yang cukup rendah dan mengandung lemak yang baik untuk kesehatan.

Dengan mengonsumsi lebih banyak sayur, akan terjadi penurunan asupan kalori yang dapat membuat tubuh membakar lemak dalam tubuh ketika kalori yang dikeluarkan lebih banyak dari kalori makanan yang masuk.

Ada banyak variasi resep sayur bening yang bisa Bunda masak untuk Si Kecil yang sedang demam dan sulit untuk makan.

Proses pembuatannya juga sangat mudah menggunakan berbagai bahan yang mudah ditemukan di dapur.

Nah, Bunda penasaran apa saja resep sayur bening yang bisa Bunda coba? Dirangkum dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh, berikut adalah beberapa resep sayur bening.

1. Resep sayur bening jagung muda

Bahan:

• 5 buah jagung muda
• 2 ikat bayam

Bumbu:

• 3 buah bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Potong-potong jagung muda dan bayam.
2. Iris-iris bawang merah dan kencur.
3. Rebus jagung muda dengan 4 gelas atau 1000 cc air sampai matang, masukkan bumbu.
4. Masukkan bayam, aduk sebentar, dan angkat lagi.

2. Resep sayur bening kacang panjang

Bahan:

• 2 ikat kacang panjang
• 6 buah jagung muda
• 100 gr taoge

Bumbu:

• 3 buah bawang merah, iris
• 6 buah temu kunci
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Potong-potong kacang panjang dan jagung muda.
2. Rebus 6 gelas atau 1500 cc air. Masukkan kacang panjang, jagung muda, taoge, dan semua bumbu.
3. Setelah itu, masak lagi sampai matang.

3. Resep sayur bening nangka muda

Bahan:

• 500 gram nangka muda
• 1 ikat bayam
• 1 ikat kenikir

Bumbu:

• 2 buah bawang merah
• 1 ruas jari kencur
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Potong-potong nangka, cuci.
2. Potong-potong bayam dan kenikir.
3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam.
4. Campur bumbu dengan 4 gelas atau 1000 cc air. Setelah itu, didihkan. Masukkan nangka muda. Kemudian, Rebus sampai matang. Masukkan kenikir dan bayam. Masak sampai matang. Lalu, angkat.

4. Resep sayur bening tempe

Bahan:

• 6 potong tempe

Bumbu:

• 6 buah bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 potong lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Potong kecil tempe.
2. Iris serong cabai merah. Iris tipis bawang merah. Campur semua bumbu dengan tempe. Tempatkan dalam panci. Tuangkan air setengah panci, masak hingga matang. Angkat.

5. Resep sayur bening terong

Bahan:

• 2 buah terong besar
• 6 buah jagung yang muda, potong-potong
• 1 ikat bayam
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu:

• 3 buah bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1/4 buah pala
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Potong-potong terong, jagung muda, dan bayam.
2. Haluskan semua bumbu, kecuali gula merah.
3. Rebus jagung dengan 5 gelas atau 1250 cc air. Setelah mendidih, masukkan terong. Setelah itu, masukkan semua bumbu, gula merah, dan semua sayuran.
4. Saat diangkat, masukkan bawang goreng, aduk sebentar. Lalu, angkat.

Lanjut baca halaman selanjutnya untuk mengetahui variasi resep sayur bening yang lainnya, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video, yang ada di bawah ini, ya, Bunda.