4 Resep Es Kacang Merah Segar, Cocok Hilangkan Dahaga saat Cuaca Panas

Resep Es Kacang Merah yang Cocok Hilangkan Dahaga Bunda saat Cuaca Panas/Foto: Getty Images/iStockphoto/kendoNice

Matahari terik di siang hari membuat kebanyakan orang sering merasa haus, bahkan ingin menyegarkan dengan meminum minuman dingin. Segelas minuman dingin dan segar dapat menghilangkan dahaga seketika saat cuaca panas.

Banyak variasi minuman dingin yang dapat Bunda coba buat di rumah untuk menemani siang hari Bunda ketika cuaca sedang panas di luar rumah.

Awalnya, es kacang merah paling banyak ditemukan di negeri Cina, tepatnya di sekitar Hong Kong dan Taiwan. Es kacang merah ini disajikan pada masa raja-raja Dinasti Zhou ketika ada perayaan acara tahunan.

Seiring berjalannya waktu, es kacang merah juga merupakan salah satu es yang cukup populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia, lho, Bunda.

Minuman dingin yang satu ini biasanya disajikan dengan es serut, santan, sirup atau susu kental manis, dan kacang merah.

Selain itu, es kacang merah juga bisa disajikan dengan banyak variasi menggunakan bahan makanan lainnya seperti kelapa, tape singkong, hingga ubi.

Dirangkum dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual karya Indriani, berikut adalah resep es kacang merah yang bisa Bunda ikuti.

Resep Es Kacang Merah

Bahan:

250 gram kacang merah, rendam selama kurang lebih selama 3 jam, angkat, dan tiriskan
200 ml air
200 gram gula batu
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, robek-robek
Es batu atau es serut secukupnya
Kelapa muda, keruk dagingnya

Bahan untuk kuah Santan:

200 ml santan kental
2 lembar daun pandan, ikat simpul
1/2 tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Rebus air, kacang merah, gula batu, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak, angkat.
Untuk membuat kuah santan Bunda perlu merebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu, kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
Sebelum dihidangkan, masukan kacang merah dan kelapa muda ke dalam mangkuk atau gelas saji. Kemudian, masukan es batu atau es serut dan siram atasnya dengan kuah santan.

Bunda juga bisa membuat variasi es kacang merah lainnya yang tidak kalah lezat. Simak resepnya di halaman berikutnya, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep es cincau hijau durian yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP ES KELAPA KACANG MERAH HINGGA ES KACANG MERAH TAPE SINGKONG LEGIT

Variations of the concoction are found all across Southeast Asia, with different toppings such as sweet corn, diced jackfruit and durian

Resep Es Kacang Merah yang Cocok Hilangkan Dahaga Bunda saat Cuaca Panas/Foto: Getty Images/iStockphoto/Wirestock

2. Resep es kelapa kacang merah

Bahan:

100 gram kacang merah kering
1500 ml air

Bahan Sirop:

200 gram gula pasir
200 ml air

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
Lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

150 gram kelapa muda, keruk panjang
150 gram cincau hijau, potong panjang
Selasih secukupnya, rendam
600 gram es serut
Susu kental manis putih secukupnya

Cara Membuat:

Untuk membuat kuah santan Bunda perlu merebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih sisihkan.
Rebus kacang merah dan air sampai matang, angkat dan tiriskan.
Untuk membuat sirop, Bunda perlu merebus air dan gula pasir sampai larut, masukan kacang merah, dan rebus hingga lunak.
Sajikan kacang merah, kelapa muda, cincau hijau, dan selasih ke dalam gelas. Kemudian, tuang kuah santan, beri es serut dan susu kental manis putih.

3. Resep es ubi jagung kacang merah

Bahan:

300 ml air
200 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan, simpulkan
500 gram ubi merah, potong dadu
200 gram kacang merah matang, siap pakai
200 gram jagung manis pipilan

Bahan kuah Santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

Madu dan es serut secukupnya

Cara membuat:

Untuk membuat isi, Bunda perlu merebus air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan hingga mendidih. Masukan ubi, masak hingga ubi lunak, tambahkan kacang merah dan jagung manis pipilan, masak sebentar, angkat.
Untuk membuat kuah santan, Bunda perlu merebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat.
Siapkan mangkuk, isi dengan es serut, susun bahan isi, beri madu, dan santan.

4. Resep es kacang merah tape singkong legit

Bahan:

200 gram kacang merah segar
100 gram gula pasir
3 Sentimeter kayu manis
250 ml air

Bahan Pelengkap:

200 gram tape singkong, potong dadu
100 gram susu kental manis
Es serut secukupnya

Cara membuat:

Presto 15 menit kacang merah dalam 600 ml air sampai lunak, tiriskan. Ukur sebanyak 350 ml air rebusannya.
Campur air sisa presto, air, gula pasir, dan kayu manis, aduk rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
Masukan kacang merah, masak sampai kental.
Sajikan kacang merah dalam gelas, tambahkan potongan tape singkong, es serut, dan susu kental manis.

Nah, itulah beberapa variasi es kacang merah lainnya yang bisa Bunda coba untuk menemani Bunda dan keluarga di siang hari. Selamat mencoba, ya, Bunda.