Para pecinta jajanan kaki lima mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Bakso goreng atau yang populer dengan basreng ini adalah salah satu makanan favorit kebanyakan orang, lho, Bunda.

Pada umumnya mungkin bakso dibuat dengan cara direbus dan dilengkapi dengan kuah, mie, bihun, hingga sayuran hijau seperti sawi dan sebagainya. Namun, bakso yang satu ini memiliki proses pembuatan yang berbeda.

Sesuai dengan namanya, proses pembuatan bakso goreng ini hanya berbeda saat dimasak saja, yakni digoreng di dalam minyak panas.

Tidak hanya itu, saat menggorengnya Bunda perlu kesabaran karena bakso ini perlu digoreng berkali-kali agar menciptakan cita rasa yang gurih.

Nah, proses pembuatannya juga tidak sulit, lho. Bunda masih bisa mencoba membuat makanan kaki lima yang satu ini di rumah bersama keluarga.

Bunda penasaran bagaimana cara membuat bakso goreng yang mudah dan praktis untuk keluarga di rumah? Simak berikut ini, ya, Bunda.

1. Resep dan cara membuat basreng

Berikut adalah resep bakso goreng yang dirangkum dari buku Resep Ala Dapur Ibu Diaspora karya Rumah Bermain Boga Ibu Profesional Asia.

Bahan:

• 150 gram daging ayam, giling
• 100 gram ikan tenggiri, haluskan
• 3 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada
• 1 sdm kecap asin
• 250 gram tepung tapioka
• 1 sdt baking powder double acting

Cara membuat:

1. Campurkan ikan tenggiri dan daging ayam, menggunakan tangan saja.
2. Tambahkan kecap asin, aduk-aduk lagi.
3. Masukkan telur, aduk-aduk lagi.
4. Masukkan semua bumbu halus, aduk hingga merata.
5. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali.
6. Panaskan minyak menggunakan api kecil. Jika minyak sudah panas, bulatkan adonan, dan masukkan ke dalam minyak goreng. Buat adonan kecil saja karena nanti akan mengembang. Dibutuhkan kesabaran karena perlu sering diaduk, dan menggorengnya lama. Angkat jika sudah kecokelatan.
7. Isi dengan pangsit yang kenyal-kenyal, dibuat dari tepung tapioka.
8. Untuk kuahnya, Bunda perlu membuat bawang putih digeprek, bawang putih goreng, garam, pala, dan kaldu. Tingkat kegurihan kuah tergantung kepada kaldu sapinya. Jika menggunakan sum-sum dan tulang akan sangat gurih. Namun, tergantung ketersediaan bahan, dapat menggunakan tetelan atau daging sapi.
9. Setelah itu, bakso goreng siap disantap.

Selain itu, bakso goreng juga memiliki beragam variasi, lho, Bunda. Proses pembuatannya pun hampir sama seperti resep bakso goreng biasa. Bunda penasaran? Yuk, simak halaman berikutnya, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep bakso goreng telur spesial yang ada di bawah ini, ya, Bunda.