Kolang-kaling biasanya diolah menjadi manisan dengan berbagai cara yang mudah dan peralatan yang sederhana. Manisan yang satu ini sudah lama dikenal masyarakat Indonesia, terutama ketika bulan Ramadhan.

Proses pembuatanya pun sangat mudah dan sederhana, Bunda hanya perlu mencampurkannya dengan gula dan bahan lainnya seperti pewarna makanan. Selain itu, manisan yang satu ini juga bisa menjadi pelengkap minuman seperti es teler, cock tail, atau es buah lainnya yang menggiurkan.

Karena proses pembuatannya yang terbilang sangat sederhana, kebanyakan orang lebih memilih untuk membuat manisan yang satu ini sendiri di rumah. Nah, Bunda juga ingin mencoba membuat manisan kolang-kaling? Simak cara membuatnya berikut ini, ya, Bunda.

5 Cara membuat manisan kolang-kaling

Dirangkum dari berbagai buku resep, berikut adalah beberapa cara membuat manisan kolang-kaling yang sangat praktis.

1. Resep manisan kolang-kaling sederhana

Berikut adalah resep kolang-kaling sederhana yang dirangkum dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang Sampai Merauke oleh Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafaah.

Bahan:

• 1 Kilogram kolang-kaling
• 750 gram gula pasir
• 15 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 15 tetes pewarna merah

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan.
2. Nyalakan api, aduk sampai gula larut dan angkat.
3. Setelah dingin, masukan ke dalam lemari es. Sajikan.

2. Resep manisan kolang-kaling hijau

Dirangkum dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan & Kue Legendaris oleh Julie Sutarjana, berikut adalah manisan kolang-kaling hijau.

Bahan:

• Kolang-kaling secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Perwarna hijau

Cara membuat:

1. Cuci bersih kolang-kaling dan rebus dengan sedikit air. Lalu, tiriskan.
2. Rebus air gula, beri pewarna hijau. Lalu, masukkan kolang-kalingnya, dan didihkan. Setelah itu angkat.
3. Pisahkan kolang-kaling dari air gula, tiriskan. Jika air gulanya sudah dingin, masukkan kembali kolang-kalingnya. Lakukan hal ini berulang kali sampai gulanya menjadi kental.

3. Resep manisan kolang-kaling merah

Bahan:

• 500 gram kolang-kaling
• 500 ml minuman soda merah
• 100 gram gula pair
• Garam secukupnya
• 2 ruas kayu manis
• 5 helai daun pandan
• 3 helai daun jeruk

Cara membuat:

1. Campurkan kolang-kaling, minuman soda merah, kayu manis, daun pandan, dan daun jeruk ke dalam panci. Rebus dengan api sedang.
2. Setelah mendidih dan agak surut airnya, tambahkan gula pasir dan garam.
3. Rebus lagi, sampai air tersisa sedikit, tapi tidak habis.
4. Angkat dan dinginkan, simpan dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin.

4. Resep manisan kolang kaling biru

Bahan:

• 500 gram kolang-kaling
• 500 ml minuman soda biru
• 100 gram gula pasir
• 2 ruas kayu manis
• 5 helai daun pandan
• 3 helai daun jeruk
• Garam secukupnya
• Pewarna biru

Cara membuat:

1. Campurkan kolang-kaling, minuman soda biru, kayu manis, daun pandan, dan daun jeruk ke dalam panci. Rebus dengan api sedang.
2. Setelah mendidih dan agak susut airnya, tambahkan gula pasir dan garam. Bisa ditambahkan beberapa tetes pewarna biru sampai warna yang diinginkan.
3. Rebus lagi, sampai air tersisa sedikit, tetapi tidak habis.
4. Angkat dan dinginkan, simpan dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin.

5. Resep manisan kolang-kaling untuk pelengkap makanan atau minuman

Dirangkum dari buku Terampil Berkreasi oleh Nandang Subarnas, berikut adalah resep manisan kolang-kaling yang bisa Bunda gunakan sebagai pelengkap makanan atau minuman.

Bahan:

• Kolang-kaling
• 500 gram gula pasir
• Air cucian beras
• 1 liter air bersih
• 4 lembar daun pandan
• 10 gram asam sitrat
• Esens frambozen atau vanili
• Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Cuci bersih kolang-kaling dan buang matanya.
2. Rendam kolang-kaling di air cucian beras selama satu hari. Kemudian, cuci kembali kolang-kaling sampai bersih.
3. Rebus kolang-kaling dalam campuran air, gula pasir, asam sitrat, potongan daun pandan, dan pewarna.
4. Masak selama 20 menit atau sampai airnya habis. Kemudian, angkat dan dinginkan.
5. Setelah siap, simpanlah dalam toples.
6. Beri esens pada kolang-kaling, lalu, aduk sampai merata.

Selain memberikan cita rasa yang lezat, manisan kolang-kaling juga memberikan manfaat untuk kesehatan, lho, Bunda. Simak halaman berikutnya, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep es melon jamur enoki yang ada di bawah ini, ya, Bunda.