9 Resep Sosis Bakar Anti-bosan, Pakai Beragam Saus dan Bumbu Jadi Enggak Bosan

Saat sedang menunggu malam pergantian tahun, menu sosis bakar kerap kali jadi pilihan yang selalu ada. Sosis ditusuk menggunakan tusuk sate, bakar atau di panggang lalu disajikan dengan saus atau makanan pelengkap lainnya.

Ini adalah pilihan praktis dibanding bakar ayam, ikan, atau daging sebagai sate. Tapi, biar enggak bosan, coba Bunda berkreasi dengan beragam bumbu dan sausnya.

Sosis bakar enak lho dibumbui barbeque, atau dibuat pedas manis dengan kecap. Dijadikan eksperimen menu pun pasti enggak merepotkan. Malam tahun baruan Bunda akan lebih seru!

Bunda yang sedang mencari ide menu untuk malam tahun baru, intip resep sosis bakar yang sudah Bubun siapkan di bawah ini, yuk.

9 Resep Sosis Bakar

Mengutip berbagai sumber, berikut 9 resep sosis bakar yang bisa Bunda buat di rumah.

1. Resep Sosis Bakar Barbeque

Berikut esep sosis bakar barbeque dari buku Aroma Sedap & Bumbu Meresap Hidangan Serba Bakar.

Bahan:

• 4 buah sosis ukuran besar, potong ukuran 2 cm  
• 1/2 buah paprika merah, potong ukuran 2x2 cm  
• 1/2 buah paprika hijau, potong ukuran 2x2 cm  
• 1/2 buah paprika kuning, potong ukuran 2x2 cm 
• 1 buah bawang bombai, potong ukuran 2x2 cm  
• 200 gram jamur champignon  
• 4 sdm saus plum (bisa diganti saus hoisin atau saus teriyaki dengan cincangan bawang putih) 
• 4 sdt kecap inggris  
• 1 sdt garam  
• 2 sdm saus barbeque
• 1/2 sdm margarin untuk menumis  
• 6 buah tusuk sate panjang

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis jamur sebentar. Angkat dan sisihkan.
2. Campur saus plum, kecap inggris, garam, dan saus barbeku sampai merata. 
3. Tusuk sosis, bawang bombai, jamur, dan aneka paprika dengan susunan sesuai selera. Olesi sosis dengan campuran saus. Lakukan sampai habis. 
4. Panggang sosis di atas grill pan atau teflon dengan api sedang sambil dibolak-balik. Selama proses memanggang, olesi sosis dengan bumbu agar makin meresap. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan. 

2. Resep Sosis Bakar Pedas Manis

Berikut resep sosis bakar pedas manis dikutip dari Sajian Sedap.

Bahan: 

• 5 buah sosis sapi, potong jadi 3 bagian 
• 100 gram jamur merang utuh 
• 2 batang daun bawang, potong sesuai panjang sosis 

Bahan olesan:

• 50 gram saus tomat 
• 25 gram saus sambal 
• 2 sdm kecap manis 
• 1/2 sdm kecap asin 
• 1/2 sdm merica hitam kasar 
• 1/4 sdt garam 
• 7 buah tusuk sate

Cara membuat:

1. Tusuk sosis, jamur, dan daun bawang. Susun secara selang-seling. Lakukan sampai semua bahan habis. Sisihkan. 
2. Olesan: campur saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam. Aduk rata. 
3. Siapkan wajan teflon anti lengket, panaskan dengan api sedang. Panggang sate sosis sambil lumuri olesan. Bolak-balik sampai sosis matang. Matikan kompor. Angkat dan sajikan sate sosis bakar pedas manis.

3. Resep Sosis Bakar Bumbu Tomat

Di bawah ini resep sosis bakar bumbu tomat dikutip dari buku 500 Resep dari Sang Ahli: Kitab Makanan Bayi Balita oleh Tuti Soenardi.

Bahan: 

• 5 buah sosis sapi atau ayam sesuai selera
• 1 sdt margarin 

Bumbu:

• 1 sdm tomat cincang 
• 1/2 sdm saus tomat 
• Sedikit garam 
• Sedikit merica 
• 1 sdt kecap manis 

Cara membuat:

1. Campur bumbu jadi satu, rendam sosis dengan campuran bumbu selama 10 menit. 
2. Panaskan wajan grill, olesi dengan margarin, bakar sosis di wajan grill sambil diolesi sisa bumbu dan dibalik-balik hingga matang, angkat. 
3. Hidangkan. 

4. Resep Sosis Bakar Saus Kare

Di bawah ini resep sosis bakar saus kari dikutip dari buku 500 Resep dari Sang Ahli: Kitab Makanan Bayi Balita oleh Tuti Soenardi.

Bahan: 

• 5 buah sosis sapi
• 1 sdt margarin 

Saus kari: 

• 1 sdt margarin 
• 1 sdm bawang bombai cincang 
• 1 sdt bawang putih cincang 
• 1/2 sdt bubuk kari 
• Sedikit garam 
• Sedikit merica 
• 100 ml kaldu 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan grill, olesi margarin, lalu masak sosis sambil dibalik-balik sampai masak, angkat, sisihkan. 
2. Buat saus kari: Tumis dengan margarin: Bawang bombai dan bawang putih, aduk, beri bubuk kari dan kaldu, dimasak hingga mendidih, beri garam, merica, angkat. 
3. Hidangkan sosis dengan saus kari. 

5. Resep Sosis Bakar Saus Kacang

Mengutip buku Health Steak: Steak Sehat Cita Raca Kafe oleh Wied Harry Apriadji, berikut resep sosis bakar saus kacang.

Bahan:

• 5 buah sosis sapi atau ayam sesuai selera
• 100 gram kenari/almond/kacang mete/kacang tanah, panggang dalam oven atau sangrai hingga renyah 
• 250 ml santan dari 100 gram kelapa 
• 1 sdt garam 
• 2 sdt gula pasir 
• 2 sdm kecap manis 
• 2 buah cabai rawit merah. rebus 
• 2 sdm air jeruk lemon/nipis 
• 1 sdt ketumbar bubuk 
• 1/4 sdt jintan bubuk 
• 2 siung bawang putih. iris halus, goreng hingga renyah 
• 2 sdm minyak zaitun extra virgin (extra virgin olive oil) 

Cara membuat:

1. Masukkan seluruh bahan, kecuali minyak zaitun, ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut. 
2. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat. Sisihkan. Setelah hangat, tambahkan minyak zaitun, aduk rata. 
3. Panaskan wajan grill, olesi margarin, lalu masak sosis sambil dibalik-balik sampai masak, angkat, sisihkan. 
4. Hidangkan sosis dengan saus kecap.

6. Resep Sosis Bakar Saus Putih 

Mengutip buku Health Steak: Steak Sehat Cita Raca Kafe oleh Wied Harry Apriadji, berikut resep sosis bakar saus putih.

Bahan:

• 5 buah sosis sapi atau ayam sesuai selera
• 3 sdm minyak zaitun extra light (extra light olive oil)/minyak goreng 
• 2 sdm tepung terigu 
• 200 ml susu cair tanpa lemak (non-fat milk) atau rendah lemak (low-fat milk) 
• 100 ml yoghurt tawar (plain yoghurt) padat 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/8 sdt pala bubuk 1I sdt saus mustard 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt daun peterseli/seledri cincang 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak zaitun/minyak goreng. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata. Kecilkan api, masukkan susu sambil aduk dengan whisk agar adonan tidak berbutir-butir. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. 
2. Tambahkan yoghurt, merica bubuk, pala bubuk, saus mustard, garam, dan daun peterseli/seledri. Aduk rata, angkat.
3. Panaskan wajan grill, olesi margarin, lalu masak sosis sambil dibalik-balik sampai masak, angkat, sisihkan. 
4. Hidangkan sosis dengan saus putih

7. Resep Sosis Bakar Saus Kecap

Berikut resep sosis bakar saus kecap dikutip dari buku Health Steak: Steak Sehat Cita Raca Kafe oleh Wied Harry Apriadji.

Bahan:

• 5 buah sosis sapi atau ayam sesuai selera
• 2 sdm minyak zaitun extra light (extra light olive oil)/minyak goreng 
• 50 gram bawang bombai, cincang halus 
• 50 gram tomat merah, cincang halus 
• 1/2 sdt merica hitam bubuk 
• 1/4 sdt gula pasir 
• 1 sdt kecap Inggris (worcestershire sauce) 
• 250 ml kaldu/air 
• 100 ml yoghurt tawar (plain yoghurt) padat 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak zaitun/minyak goreng. Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum. Masukkan tomat, tumis hingga layu. 
2. Masukkan merica bubuk, gula, dan kecap Inggris, aduk. Tuangkan kaldu/air dan yoghurt. Masak sambil diaduk hingga saus mengental. 
3. Panaskan wajan grill, olesi margarin, lalu masak sosis sambil dibalik-balik sampai masak, angkat, sisihkan. 
4. Hidangkan sosis dengan saus kecap.

8. Resep Sosis Bakar Saus Tartar

Di bawah ini resep sosis bakar saus tartar dikutip dari buku Health Steak: Steak Sehat Cita Raca Kafe oleh Wied Harry Apriadji.

Bahan:

• 5 buah sosis sapi atau ayam sesuai selera
• 3 kuning telur rebus lumatkan dengan garpu 
• 100 ml minyak zaitun extra light (extra virgjn olive oil) 
• 3 sdm saus mayones siap pakai 
• 1 sdt air jeruk lemon/nipis
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/8 sdt garam 
• 1/2 sdt gula kastor (gula pasir butir halus) 
• 1 sdm bawang bombar cincang 
• 1 sdm mentimun cincang
• 1 sdm paprika merah cincang 
• 1 sdm daun peterseli/seledri cincang 

Cara membuat:

1. Tuangi kuning telur dengan minyak zaitun sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga lembut. Tambahkan saus mayones, air jeruk lemon/nipis, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata. 
2. Masukkan bawang bombai, mentimun, paprika, dan peterseli/seledri. Aduk rata. 
3. Panaskan wajan grill, olesi margarin, lalu masak sosis sambil dibalik-balik sampai masak, angkat, sisihkan. 
4. Hidangkan sosis dengan saus kecap.

9. Resep Sosis Bakar Saus Teriyaki

Di bawah ini resep sosis bakar saus teriyaki dikutip dari buku Health Steak: Steak Sehat Cita Raca Kafe oleh Wied Harry Apriadji.

Bahan:

• 5 buah sosis sapi atau ayam sesuai selera
• 3 sdm shoyu (kecap Jepang) 
• 3 sdm mirin (cuka Jepang) 
• 3 sdm sake (arak Jepang) 
• 1 1/2 sdm gula pasir 
• 1 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 1/2 sdt kecap asin 
• 3 sdm jahe parut 
• 100 ml kaldu/air 
• 1 sdt tepung maizena. larutkan dengan 5 sdm kaldu 

Cara membuat:

1. Campur shoyu, mirin, sake, gula pasir, merica bubuk, kecap asin, jahe parut, dan kaldu. Masak hingga mendidih. Tuangkan larutan maizena. Ianjutkan memasak sambil diaduk hingga saus mengental, angkat. 
2. Panaskan wajan grill, olesi margarin, lalu masak sosis sambil dibalik-balik sampai masak, angkat, sisihkan. 
3. Hidangkan sosis dengan saus kecap.

Yuk Bunda coba resepnya! Bisa buat variasi menu sehari-hari juga, nih. Si Kecil pasti suka!

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.