Saat cuaca panas, biasanya orang-orang lebih memilih untuk meminum minuman dingin. Salah satu minuman yang bisa Bunda bikin di rumah adalah buko pandan. Bunda penasaran bagaimana resep buko pandan?

Buko pandan adalah salah satu hidangan penutup yang cukup populer di Filipina, Bunda. Minuman yang satu ini memiliki cita rasa yang manis dan perpaduan antara tekstur agar-agar dengan kuah kental.

Karena proses pembuatannya cukup mudah dan bisa dicoba di rumah, tak jarang juga orang menyajikan minuman ini sebagai menu takjil saat buka puasa.

7 Resep buko pandan

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa resep buko pandan yang bisa Bunda bikin di rumah.

1. Resep buko pandan

Dirangkum dari buku 100 Resep Es Campur dan Minuman Segar karya Dapur Kirana, berikut adalah resep buko pandan.

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar hijau
• 3 sdm gula pasir
• 700 ml air kelapa
• 1 buah daging kelapa muda
• 1 bungkus sagu mutiara
• 1,5 liter air untuk memasak sagu mutiara
• 2 sachet susu kental manis putih
• 3 sdm gula pasir
• 1 kaleng susu evaporasi
• 250 ml air kelapa muda
• Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan gula, bubuk agar-agar, dan air kelapa muda. Lalu, masak sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras.
3. Masak air sampai mendidih lalu masukkan sagu mutiara, masak sekitar 10 menit lalu matikan api kompor dan diamkan sekitar 30 menit.
4. Masak kembali 5 menit dan diamkan sekitar 7 menit.
5. Setelah sagu mutiara matang merata, saring dalam air matang.
6. Kemudian, saring kembali dan tiriskan.
7. Masukkan agar-agar yang sudah dipotong dadu, sagu mutiara, dan daging kelapa muda ke dalam mangkuk.
8. Tambahkan susu evaporasi, susu kental manis, dan gula pasir sesuai selera.
9. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan aduk sampai tercampur rata.
10. Masukkan ke dalam wadah dan simpan di kulkas. Setelah itu, sajikan selagi masih dingin.

2. Resep buko pandan susu

Berikut adalah resep buko pandan susu yang dirangkum dari laman Instagram@resepkulinersemarang.

Bahan:

• 7 gram agar-agar hijau
• 120 gram gula pasir
• 900 ml air kelapa muda/air biasa
• Kelapa muda
• Nata de coco
• Sagu mutiara
• Susu evaporasi
• Susu kental manis
• Pasta pandan
• Es batu

Cara membuat:

1. Campurkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan air di dalam panci dan aduk sampai merata. Lalu, masak sampai mendidih. Tuangkan ke wadah, bekukan dan potong dadu.
2. Siapkan sebuah wadah, masukkan agar-agar, kelapa muda, nata de coco, sagu mutiara, kental manis, susu evaporasi & pasta pandan, aduk lalu masukkan es batu. Sajikan.

3. Resep buko pandan santan

Melansir dari laman Instagram@ernajuniart1k4, berikut adalah resep buko pandan santan yang bisa Bunda coba di rumah.

Bahan:

• 2 kaleng susu evaporasi
• 150 ml kental manis
• 1 buah daging kelapa muda yang sudah diserut
• 100 gram sagu mutiara
• 1/2 sdt pasta pandan
• 2 sdm biji selasih rendam dengan air panas
• Nata de coco
• 50 gram keju parut
• Es batu secukupnya
• Jelly pandan

Bahan jelly pandan:

• 1 bungkus nutrijel plain
• 500 ml air kelapa
• 3-5 lembar daun pandan
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm pasta pandan

Cara membuat jelly pandan:

1. Masak air kelapa dengan daun pandan hingga mendidih dengan menggunakan api kecil.
2. Setelah mendidih, matikan api kompor. Lalu, campurkan jelly bubuk, gula pasir, dan pasta pandan. Aduk sampai merata.
3. Diamkan jelly hingga mengeras, setelah Jelly mengeras dan dingin, potong menjadi bentuk dadu.

Cara membuat buko pandan:

1. Masukkan ke dalam wadah besar Jelly yang sudah dipotong dadu dengan parutan daging kelapa muda.
2. Tambahkan sagu mutiara yang sudah direbus, biji selasih, nata de coco, susu evaporasi, 1/2 sdt pasta pandan, dan susu kental secukupnya. Aduk sampai semua tercampur rata.
3. Masukkan es dan beri parutan keju parut untuk hiasan dan menambah kaya rasa buko pandan.
4. Es buko pandan siap dihidangkan.

4. Resep buko pandan keju

Bahan:

• 1 bungkus jelly bubuk puding santan
• 100 gram sagu mutiara
• Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa parut, keruk
• 1 bungkus nata de coco, ambil juga sedikit airnya
• Air kelapa muda dari 1 buah kelapa
• 1 kaleng susu evaporasi
• 1/2 kaleng kental manis, sesuai selera
• 100 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 3 lembar daun suji
• Keju parut untuk topping

Cara membuat:

1. Masak jelly sesuai petunjuk kemasan dan dinginkan. Setelah itu, potong dadu dan sisihkan.
2. Rendam sagu mutiara sekitar satu jam. Masak hingga kenyal dan sisihkan.
3. Blender daun pandan, daun suji, dengan 100 ml air. Saring dan peras airnya. Masak sebentar sampai mendidih. Sisihkan, jika tidak ingin repot bisa pakai pasta pandan.
4. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk sampai merata. Simpan di kulkas sampai dingin. Sajikan dengan tambahan keju parut di atasnya.

5. Resep buko pandan kolang-kaling

Dirangkum dari buku 80 Resep Kangen Masakan Indonesia karya Funny’s Kitchen, berikut adalah resep buko pandan kolang-kaling.

Bahan:

• 500 gram agar-agar hijau, potong dadu
• 350 gram kolang-kaling
• 200 gram mutiara tapioka
• 1 kaleng kecil La Cream Nestle rasa tawar
• 500 gram Cherry pie filing atau bisa diganti dengan kelapa muda

Cara membuat:

1. Rebus mutiara tapioka dengan 200 ml air dan 100 gram gula, kemudian, sisihkan.
2. Campur semua bahan yang tersisa jadi satu, aduk sampai merata. Simpan dalam kulkas, lebih enak dinikmati saat dingin.

6. Resep buko pandan nutrijel

Bahan:

• Agar-agar nutrijel secukupnya
• 4-6 sdm sari kelapa, gunakan airnya juga agar ada aroma cocopandan
• 1 liter air kelapa muda dan daging kelapa muda dari 2 butir kelapa muda, potong kecil
• 150-200 ml whipcream cair
• 1/2 kaleng susu kental manis
• Pasta pandan
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan potongan puding dengan sari kelapa beserta airnya dan air kelapa muda. Kelapa muda dan whipcream cair. Lalu, masukkan susu kental manis, pasta pandan, dan keju parut. Setelah itu, koreksi rasanya.
2. Dinginkan semalaman di lemari es dan masukkan ke dalam botol.

7. Resep buko pandan creamy

Bahan:

• 1 kaleng susu evaporasi
• 3 sachet susu kental manis
• 1 sachet agar-agar bubuk hijau
• 700 ml air
• 6 sdm gula pasir
• 200 gram nata de coco
• 200 gram daging kelapa muda
• 1/2 sdm pasta pandan
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan agar-agar bubuk dengan air dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matikan api. Tuangkan ke dalam wadah, biarkan dingin dan mengeras, lalu, potong kotak kecil.
2. Campurkan potongan agar-agar, nata de coco, dan daging kelapa muda.
3. Tambahkan 1 kaleng susu evaporasi, susu kental manis dan 1/2 sdm pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata.
4. Tuangkan ke dalam wadah kecil, tambahkan parutan keju cheddar sebagai topping. Masukkan ke dalam kulkas, dan sajikan buko pandan dalam kondisi dingin.

Nah, itulah beberapa resep buko pandan yang bisa Bunda coba di rumah sebagai sajian untuk tamu atau menemani Bunda saat cuaca panas. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep membuat hot chocolate yang ada di bawah ini, ya, Bunda.