Bunda yang ingin membuat dimsum juga perlu membuat saus pelengkapnya, yakni saus dimsum yang memiliki banyak cita rasa. Nah, Bunda penasaran bagaimana resep saus dimsum?

Dimsum adalah makanan ringan yang berasal dari Cina. Makanan yang satu ini biasanya diolah dengan cara dikukus atau digoreng. Selain itu, dimsum juga disajikan dengan saus sebagai pelengkapnya, Bunda.

Saus dimsum juga memiliki banyak variasi, mulai dari saus lada hitam, pedas manis, sampai asam manis. Bunda bisa mencoba membuat berbagai jenis saus dimsum untuk menambah cita rasa camilan tersebut.

5 Resep saus dimsum

Bunda penasaran bagaimana resep saus dimsum yang bisa dicoba di rumah? Berikut adalah resep sederhana saus dimsum untuk Bunda yang dirangkum dari beberapa buku resep.

1. Resep saus dimsum lada hitam

Berikut adalah resep saus dimsum lada hitam yang dirangkum dari buku 120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina karya Bunda Nina.

Bahan:

• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 200 ml air kaldu
• 1 sdm saus Inggris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm butter atau margarin, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan butter hingga meleleh, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu.
2. Masukkan saus Inggris, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sampai merata dan tuangkan air kaldu.
3. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan. Masak sampai meletup-letup dan matikan api.
5. Saus lada hitam siap disajikan dengan dimsum.

2. Resep saus dimsum pedas manis

Bahan:

• 6 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Masak semua bahan sampai mendidih dan saus sedikit mengental.
2. Saus dimsum pedas manis siap disajikan.

3. Resep saus dimsum mayonaise

Bahan:

• 100 ml susu
• 100 ml air
• 1 sdm tepung terigu
• 2-3 sdm cuka atau air jeruk nipis
• 1 sdm mentega
• Mustard secukupnya
• Merica dan garam secukupnya
• Peterseli atau seledri, diiris-iris halus

Cara membuat:

1. Susu dan air dicampur, terigu dicairkan sedikit dengan campuran tersebut, aduk-aduk sampai merata.
2. Didihkan sisa susu air tersebut, lalu, masukkan mentega dan terigu yang telah dicairkan. Aduk-aduk sampai rata, lalu, angkat. Bubuhi cuka dan bumbu sampai sedang rasanya.
3. Jika sausnya sudah agak dingin, campurkan sekalian seledri yang sudah diiris-iris halus

4. Resep saus dimsum asam manis

Bunda juga bisa membuat saus dimsum asam manis sesuai dengan resep yang dirangkum dari buku Aneka Hidangan Dim Sum karya Marry Winata berikut ini.

Bahan:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt cabai merah, haluskan
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• 200 cc air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt tepung maizena, cairkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Campur dan masak semua bahan sampai mendidih.
2. Masukkan cairan tepung maizena, aduk sampai kental, angkat. Kemudian, hidangkan.

5. Resep saus dimsum nanas

Bahan:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cabai merah, haluskan
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm cuka beras
• 1 sdm gula pasir
• 75 gram nanas, parut
• 200 cc air
• 1/2 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan.
2. Masak sampai mendidih. Kemudian, masukkan cairan tepung sagu, aduk sampai mengental.
3. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep saus dimsum yang bisa Bunda coba untuk melengkapinya. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep dimsum ceker yang ada di bawah ini, ya, Bunda.