Sop menjadi salah satu menu yang paling cocok disantap saat cuaca dingin, terutama saat hujan turun, ya, Bunda. Salah satu yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah sop daging. Nah, Bunda penasaran bagaimana resep sop daging ala chef Indonesia yang sangat lezat?

Selain kaya akan gizi, sop daging juga memiliki cita rasa yang amat lezat. Setiap chef memiliki kreasi tersendiri dalam membuat makanan berkuah yang satu ini, Bunda.

Bunda dapat mengikuti berbagai cara membuat sop daging dari beberapa chef tersebut sebagai inspirasi menyajikan hidangan untuk keluarga.

3 Resep sop daging ala chef

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah tiga resep sop daging ala chef terkenal di Indonesia. Bunda penasaran? Simak berikut ini, ya.

1. Resep sop daging ala Lord Adi

Dalam kesempatannya, Lord Adi menunjukkan skill memasak sop daging yang membuat Chef Juna kagum, lho. Berikut adalah resep sop daging ala Lord Adi yang dilansir dari kanal YouTube Arnold Poernomo.

Bahan:

• Kapulaga, haluskan
• Jintan, haluskan
• Biji ketumbar, haluskan
• Cabai rawit secukupnya, dihaluskan
• Cabai keriting secukupnya, dihaluskan
• Bawang bombay, dihaluskan
• Bawang merah, dihaluskan
• Bawang putih, dihaluskan
• Tomat, potong-potong
• Wortel, potong-potong
• Tulang leher, bisa diganti dengan iga, buntut, dan daging

Cara membuat:

1. Oseng bahan-bahan yang sudah dihaluskan tidak perlu menggunakan minyak dengan api kecil sampai matang.
2. Kemudian, tumis bawang-bawangan dan cabai yang sudah dihaluskan sampai matang. Lalu, masukkan tulang atau daging ke tumisan bawang.
3. Aduk sampai tercampur rata. Kemudian, masukkan air dan bahan-bahan yang sudah dioseng tadi. Setelah mendidih, masukkan tomat dan wortel.
4. Tambahkan coriander agar sop lebih wangi dan sajikan.

2. Resep sop daging ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan juga pernah membagikan resep sop daging sayuran yang diunggahnya di kanal YouTube Devina Hermawan, lho.

Bahan:

• 300 gram daging slice
• 1 buah sawi putih
• 1 pack pakcoy
• 1 buah bawang bombai
• 1 ruas jahe
• 150 gram jamur shimeji

Bahan sop:

• 1 liter air
• 2 sdm kaldu bubuk sapi
• 100 ml susu evaporasi

Bahan saus:

• 40 gram cabai rawit hijau
• 20 gram cabai merah keriting atau cabai rawit merah
• 40 gram bawang putih
• 3 sdm minyak
• 1/2 sdm biji wijen
• 3 sdm gula
• 3 sdm perasan jeruk nipis
• 4 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Susun sawi putih, daging, pakcoy, daging, sawi putih, daging, pakcoy, dan seterusnya. Lalu, tumpuk hingga bagian bawah sayur dan bagian atas daging kemudian potong.
2. Masukkan bawang bombai dan sisa sayuran ke dalam wajan. Setelah itu, susun sayuran dan jamur shimeji di tengahnya.
3. Untuk membuat kaldunya, campurkan air dengan kaldu bubuk dan tuang ke dalam wajan. Masukkan jahe dan masak sampai mendidih. Lalu, tambahkan susu.
4. Untuk membuat saus, blender bawang putih, cabai rawit hijau, dan cabai keriting. Kemudian, pindahkan ke dalam mangkuk.
5. Panaskan minyak dan siram ke dalam kaldu bumbu yang telah diblender, aduk sampai merata.
6. Masukakn kecap ikan, perasan jeruk nipis, biji wijen, dan gula. Aduk sampai rata. Setelah itu, sajikan.

3. Resep sop daging ala Chef Rudy Choirudin

Melansir dari kanal YouTube Simple Rudy TV, berikut adalah resep sop daging ala Chef Rudy Choirudin.

Bahan 1:

• 200 gram daging tetelan sapi
• 200 gram kentang, dipotong serasi
• 150 gram wortel, dibelah dan potong segitiga
• 100 gram buncis, dipotong serasi
• 150 gram kol atau kubis, potong serasi
• 6 gelas air
• 2 batang seledri, diikat
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 1/2 sdm bawang goreng

Bahan 2:

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, dirajang
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 biji pala
• 2 buah Kapulaga
• 2 buah cengkih
• 1/4 bunga lawang

Bahan 3:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan pala, kapulaga, cengkih, dan bunga lawang ke dalam alat penyaring. Kemudian, sisihkan.
2. Campurkan garam, gula, dan merica bubuk ke dalam sebuah wadah. Kemudian, aduk sampai merata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih sampai kekuningan. Masukkan tetelan sapi dan garam. Aduk sampai berubah warna dan harum.
4. Masukkan kecap asin, aduk sampai berbuih. Masukkan air dan alat penyaring rempah, masak sampai kadar air menyusut dan daging menyerap bumbu.
5. Masukkan 1.250 ml air, seledri dan daun bawang, masak sampai daging empuk dengan api kecil dan panci tertutup.
6. Masukkan kentang dan wortel, masak sampai cukup matang dengan panci tertutup. Masukkan buncis, masak sampai cukup matang. Kemudian, angkat atau keluarkan alat penyaring rempah agar aroma tidak terlalu kuat dan mengganggu.
7. Masukkan kol dan 1 sdm bawang goreng, aduk sebentar. Kemudian, angkat dan masukkan campuran garam, gula, dan merica bubuk. Matikan api dan sajikan selagi masih panas.

Nah, itulah beberapa resep sop daging ala chef terkenal di Indonesia yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sop buntut istimewa yang ada di bawah ini, ya, Bunda.